Меню на неделю при ожирении 3 степени
Правильная диета при ожирении 1, 2 и 3 степени, меню на неделю с рецептами
Когда у человека лишний вес составляет не три-пять килограмм, а более 15–20 говорят об ожирении. Это уже не косметические проблемы, речь идет о хроническом заболевании. При данной патологии отложения жира накапливаются в проблемных зонах, постепенно захватывая все органы человека. Диета при ожирении — результативный метод борьбы с избыточным весом в комплексе с физической нагрузкой.
Принципы здорового питания при ожирении
Диету при излишнем весе прописывают при любой причине появления проблем с килограммами. Основная цель — спланировать сбалансированный рацион питания с включением достаточного количества белковой еды, витаминов и необходимых микроэлементов.
Нужно следить за количеством жиров, соли (не более 3–5 г), легких углеводов и жидкости в свободном виде. Допустимый объем не должен превышать 1–1,2 литра в течение дня. Под запретом все продукты, которые возбуждают аппетит (специи, маринады, острые блюда).
На заметку! Значение имеет калорийность продуктов в первой и второй половине дня. До обеда организм легче справляется с переработкой жирной пищи, к концу рабочего дня (после 6 вечера) набирает темп липосинтез.
Диетологи рекомендуют на завтрак включать более калорийные блюда (белок + углеводы). К обеду нужно ограничить количество углеводов, полезна клетчатка, растительная пища. Ужин по назначению специалистов: творог с кефиром, или отварное мясо с овощами. Разрешено из напитков после ужина вода или 1% кисломолочный напиток.
Различают четыре степени ожирения по превышению к нормируемым:
- на 10–30%;
- на 30–50%;
- на 50–100% больше, чем норма;
- более, чем на 100%.
Проблемы со здоровьем у пациентов с 3 и 4 степенью избыточной массы тела не ограничиваются внешними неудобствами. Возможный сценарий развития осложнений:
- артериосклеротические изменения сосудов;
- патологии сердечной мышцы;
- заболевания суставов;
- проблемы с печенью.
Часто лишний вес сопровождается повышением содержания глюкозы в крови, которое быстро переходит в одну из коварных патологий – сахарный диабет.
Диетотерапия при ожирении различается в зависимости от тяжести заболевания, но основные правила совпадают:
- потребность в клетчатке и сложных углеводах обеспечивают за счет сезонных овощей и фруктов, благодаря растительным грубым волокнам уменьшается скорость усвоения жира;
- необходимы сложные углеводы, полезны цельнозерновой хлеб, мюсли, крупяные изделия;
- белки включают в виде нежирных сортов мяса, рыбы + куриные яйца и молочнокислые продукты;
- под запретом сахар, мед, выпечка, их можно замещать свежими ягодами и фруктами с малым количеством фруктозы;
- полный отказ от алкогольных напитков, фаст-фуда и полуфабрикатов;
- способ приготовления блюд исключает жарку, маринование, можно тушить, отваривать или запекать еду;
- планировать график приема так, чтобы вечерняя трапеза была не позже, чем за 2 часа перед укладыванием спать;
- дробное питание (пять раз и более) предупреждает появление голода, помогает предотвратить срывы в питании;
- соотношение количества продуктов по калорийности в течение дня, 30 частей завтрак : 40 частей обед: 10 частей ужин, два перекуса по 10 частей;
- пить воду при отсутствии противопоказаний от полутора до 2 литров в день.
Важно! Нельзя питаться на ходу, это провоцирует накапливание килограмм.
Диета при ожирении 1 степени у женщин
Проблемам с лишним весом в начальной стадии слабый пол чаще «обязан» гормональному фону. Если соблюдать правила питания, то избавиться от жировой прослойки поможет диета. Нельзя забывать о главном: углеводы до 4 дня, белковая пища после 16 часов.
Количество продуктов на прием должно поместиться в кулак. При этом объем еды не позволит желудку растягиваться. Питательные вещества поступают в нужном количестве, но увеличение порций грозит новым жировым складкам. Прием пищи повторять каждые три часа. 180 минут вполне достаточно для усвоения, ведь пациент не успеет проголодаться.
На заметку! Если длительность интервала между едой превышает 5 часов, то мозг посылает команду внутренним органам о создании запаса на случай непредвиденного голода. Чтобы не допустить переедания, нужно кушать регулярно, малыми дозами.
Чтобы похудеть с помощью лечебной диеты от ожирения, нужно считать калорийность продуктов в день. Специальные таблицы помогут точно оценить энергетическую ценность блюд. Здесь работает правило: калорийность еды меньше, чем затраты организма на 150–200 кКал.
Совет от диетологов: в течение первых 14 дней организм должен освоить новый режим питания. Порции нельзя уменьшать сразу, лучше это сделать плавно, чтобы не было негативной реакции (постоянного чувства голода и нервных срывов).
Меню на неделю
В диете при ожирении можно включать:
- морепродукты, рыба и мясо нежирных сортов, яйца куриные и перепелиные;
- по сезону овощи, ягоды, фрукты;
- коровье и растительные масла;
- молочка пониженной жирности, включая 30 г сметаны;
- крупяные каши из овсянки, гречки, перловки, риса;
- хлеб с отрубями, овощные отвары и бульоны;
- компоты из сушки, ягодные морсы, кофе с молоком.
- колбасные и сосисочные изделия, консервы, жирная рыба или мясо, копченые продукты;
- молочка жирностью более 15%, сало;
- сладкие сырки под глазурью, манная крупа, все виды макарон, выпечка, белый батон;
- сладости, включая конфеты, шоколад;
- острые и пряные соусы, майонез;
- фрукты с повышенным содержанием сахара (финики, бананы, виноград);
- сушеный виноград, инжир, соки, варенье, какао, газированная сладкая вода, алкоголь.
Примерная раскладка продуктов диеты при ожирении 1 степени у женщин в меню на неделю:
Утро | Полдень | Вечер | |
1 день | Творог 100 г, свежая груша, чай без сахара, подсушенный хлебец с сыром 20 г | Гречневая каша с мякотью курицы, 1 болгарский перец с томатом. Можно порезать и сбрызнуть капелькой масла оливок | 1 яйцо сварить, капустный салат с добавлением моркови и свеклы. Вареная говядина, чай без сахара. |
2 день | Сваренная овсянка без молока, кусочек масла 30 г. Зеленое яблоко, морковь тушенная 100 г, клюквенный морс | Овощной суп с цветной капустой, стеблями сельдерея и цукини. Кусочек отваренной индейки, морс | Запеканка с обезжиренным творогом с зеленым яблоком. Кефир 1% 200 мл |
3 день | Омлет на пару с зеленью, 1 свежий огурец. Кофе без сахара с молоком | Запеканка из овощей (цукини, помидоры, лук, синенькие). Телятина на пару 100 г, компот из сухофруктов | Минтай или хек, запеченный на решетке, огуречный салат с помидорами, морс из клюквы |
4 день | Гречневая каша с добавлением морковки и лука (тушенного) + сметана 30 г, зеленый чай б/сахара | Фрикадельки на пару из куриного филе с морковкой, томатами. Хлебец с сыром, зеленый чай несладкий | Овощи, протушенные с фрикадельками, запить зеленым чаем |
5 день | Куриное филе отварное, помидорно-огуречный салат, компот из фруктовой сушки | Говядина, протушенная со спаржей, порция отварного риса. Компот из груши или яблок | Салат из обезжи-ренного творога с добавлением редиски, свежего огурца, перьев лука + ложка сметаны. Чай б/сахара |
6 день | Перловая каша с тушеными грибами, зеленый чай | Красный борщ на бульоне из овощей. Капуста протушенная с куриной грудкой, чай б/с | Запеканка (морковка + творог), капустный салат со стеблями сельдерея, брусничный морс |
7 день | Омлет на пару из яйца и творога | Рагу из овощей, минтай или хек (на пару или протушенные) | Кабачок с курицей печенный. Свекла тушенная, чай б/с |
Диета при ожирении 1 степени и регулярная физическая нагрузка уменьшит вес тела. Уровень жировых запасов – величина сугубо индивидуальная, от этого зависит меню худеющего. Больше ограничений будет у пациентов с прогрессированием патологии.
Диета при ожирении 2 степени
В тяжелых случаях превышения веса (2 стадия и выше) лишние килограммы приносят не только неудобство, это представляет угрозу для жизни. Пациентов помещают в лечебное стационарное учреждение для комплексного лечения, включая правильное питание. Основные нюансы режима:
- энергоемкость продуктов, съедаемых в течение суток, не более 1200 Ккал;
- в приготовленных блюдах минимум жиров животного происхождения;
- питьевой баланс до 2000 мл за 1 день;
- запрещены продукты, возбуждающе действующие на аппетит;
- выбор блюд предпочтителен с пищевыми волокнами;
- способ тепловой обработки – варка, тушение или запекание;
- исключена к употреблению еда, приготовленная жаркой;
- не добавлять сахар, вместо него используют подсластители (фруктоза);
Кушать в течение дня нужно маленькими порциями, количество приемов до 6. Приведем рецепты меню на неделю для похудения лечебной диеты при ожирении 2 степени.
- 1 завтрак. Заправленный капелькой оливкового масла нарезанные помидоры с огурцами. Кроме овощей, немного обезжиренного творожка.
- 2 завтрак. Свежие фрукты, кисло-сладкие яблоки или груша.
- Обед. Сваренный борщ на мясном бульоне половинка порции, ложечка сметаны. Вареное мясо, капуста в отварном или тушеном виде. Стакан компота из сушки.
- Полдник. 150 г нежирного творога, стакан молока.
- 1 ужин. Рыба на пару, рагу из овощей, несладкий зеленый чай.
- 2 ужин. Кефир с минимальной жирностью перед сном.
Нужно придерживаться определенных ограничений, только строгое соблюдение назначенного варианта диеты при ожирении позволит нормализовать вес и постепенно сбросить лишние килограммы.
Диета при ожирении 3 степени
Состояние больного характеризуется выраженной прибавкой в весе, часты осложнения здоровья. В питании нужно ограничивать калорийность продуктов. Каждый день пациент должен получать вместе с пищей белков 80 г, медленных углеводов 100 г и до 60 г жиров. Ограничение калорийности 1300 единиц.
Под контролем врача назначают редуцированное питание, при котором снижают энергоемкость пищи до 650-850 кКал. Продолжительность строгого режима не более 90 дней. Пациенту нельзя употреблять (без исключений):
- сладости, выпечку;
- напитки с глюкозой;
- фрукты с высоким содержанием фруктозы (бананы, виноград, сушеные ягоды и фрукты);
- вместо сахара употребляют ксилит, сорбит;
- пряности, копченые продукты.
В меню на неделю с рецептами диеты при ожирении 3 степени разрешены:
- молочные продукты (творог, кефир, простокваша);
- масло животного происхождения;
- куриные яйца;
- несладкие фрукты;
- овощи (кроме картошки).
Примерное меню на 1 день составлено с учетом разрешенного объема продуктов (1 яйцо, по 200 г фруктов и овощей, напитки 300 мл, творожок 100 г, масло не более 5-8 г):
- 1 прием. Курица филе 90 г (вареная), листовой или овощной салат 150 г, некрепкий чай с молоком (б/с).
- 2 прием. Зеленое яблоко.
- 3 прием. Красный или зеленый борщ без мяса 200 г. Тушенные овощи (морковка, капуста) 150 г. Рыба нежирная 100 г. Компот без сахара.
- 4 прием. Стакан молока.
- 5 прием. Запеченный рулет из телятины с горошком мозговых сортов. Зеленый чай.
- 6 прием. Стакан кефира.
При 3 степени ожирения нужно периодически разгружать организм, используя монодиету на кефире, яблоках, овощах, твороге. Если пациент выполняет рекомендации, организм начнет постепенно терять килограммы. Ежедневная часовая ходьба в быстром темпе обеспечит необходимую физическую нагрузку.
Цена диеты при лишнем весе
Стоимость продуктов, разрешенных к употреблению в диете при ожирении, невысока. Исключение составляют продукты моря, цена которых существенно увеличивает затраты бюджета. С учетом большого количества требуемых свежих овощей, фруктов в холодное время года, цена продуктов возрастает. По приблизительным оценкам питание на неделю зимой составит до 1800 рублей в неделю.
Нужно понимать, что при ожирении легкой степени для организма нет опасности. Соблюдение норм диетического питания в сочетании с активной физической нагрузкой — гарантия нормализация массы тела. Чтобы не допустить срывов, нужно постоянно контролировать калорийность блюд, соблюдать питьевой режим, баланс продуктов питания.
ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
Ожирение 3 степени и особенности питания
Из-за несоответствия между поступлением калорий и их расходом происходит избыточное формирование жировой ткани. Чтобы восстановить энергетический баланс и устранить сбои в обмене веществ, тучным пациентам прописывается диетотерапия. Чем выше показатель ИМТ, тем меньшей должна быть энергоемкость употребляемой пищи. Диета при ожирении 3 степени и меню на неделю с рецептами составляются с помощью диетолога, при этом обязательно дополняются физической активностью и медикаментозным лечением.
Основные принципы диеты
При наличии 3 стадии ожирения, когда вес превышает установленную норму более, чем на 50%, вопрос о правильном питании становится особенно актуальным. Без соблюдения диеты тренировки и прием лекарств будут малоэффективными.
Особенности ежедневного рациона:
- энергетическая ценность пищи – 1200-1300 ккал в сутки;
- питаться нужно небольшими порциями 5-6 раз на день (ужин – минимум за 3 часа до отхода ко сну);
- блюда с большей энергоемкостью употребляются в первой половине дня;
- следует воздерживаться от спешки во время еды;
- продукты тушатся, запекаются, отвариваются и готовятся на пару;
- организм нуждается в поступлении клетчатки и протеина.
За сутки можно выпивать до 1,5 л жидкости. Количество соли – до 5 г.
Запрещено практиковать голодание, поскольку уменьшение массы тела достигается благодаря ограничению калорий.
При ожирении 3 степени прописывается диета №8, а при необходимости – лечебный стол 8а, который отличается более низким калоражом пищи. Единственное условие – отсутствие сопутствующих заболеваний или осложнений.
Перечень продуктов при диете «стол №8»
В меню при третьей степени ожирения должны присутствовать только те продукты, употребление которых помогает нормализовать обменные процессы и сбросить лишние килограммы.
Таблица подскажет, каким должно быть питание пациентов при ожирении 3 степени:
Кушать разрешено | Запрещенные продукты |
---|---|
Отрубной, ржаной хлеб | Сдоба, хлеб из белой муки |
Нежирная рыба и мясо | Жирные сорта мяса и рыбы |
Морепродукты (креветки, устрицы, мидии) | Полуфабрикаты |
Кисломолочная продукция с низкой жирностью | Высокопроцентные кисломолочные продукты |
Рассыпчатые каши (гречневая, перловая, ячневая) | Маринады, консервация, копчености |
Овощи (лучше сырые) | Рис, манная, овсяная каши |
Ягоды кисло-сладкие | Фрукты/ягоды сладкие |
Яйца (1 в день) | Острые/жирные соусы, пряности |
Растительное масло (оливковое, льняное, подсолнечное), сливочное – 5 г | Магазинные сладости, шоколад |
Некрепкие чаи, кофе с молоком, соки, компоты | Покупные соки, крепкий кофе/чай, спиртное |
Вместо сахара используются заменители. Из мяса и рыбы готовятся слабоконцентрированные бульоны. Картофель используется редко.
Питание при ожирении
Чтобы вес постепенно нормализовался, необходимо строго контролировать суточное поступление питательных веществ. В частности, требуемое количество белка в день – 70-80 г, жиров – 60-70 г, углеводов – до 100 г (при диете 8а – 70-80 г).
С составлением меню на неделю поможет квалифицированный диетолог. Лучше всего перечень блюд по дням расписывать заблаговременно.
Приблизительный рацион питания
Независимо от того, у мужчин или у женщин обнаружено избыточное формирование жировой ткани, лечение патологии будет успешным при условии грамотного соблюдения диеты. Недельный рацион пациентов с 6-разовым питанием может выглядеть так:
День недели | Завтрак №1 | Завтрак №2 | Обед | Полдник | Ужин |
---|---|---|---|---|---|
Понедельник | Гречка + яйцо + хлебец + зеленый чай | Запеченные яблочки | Вегетарианский борщ + отварная индейка + рагу овощное + компот | Ягодный сок | Пюре морковно-яблочное + творог + сок (фрукты/ягоды) |
Вторник | Нежирный творог + яблоко | Диетическое печенье + сок | Овощной суп + отварная рыба + листовой салат + отвар шиповника | Кисель фруктовый | Картофель в мундире + помидор |
Среда | Гречневая каша + творог + яблочный сок | Печеные яблоки | Суп овощной + говядина отварная | Творог + компот | Тыква запеченная + чай липовый |
Четверг | Яйцо + хлебец + чай с молоком | Творог + компот | Гречневый суп с картофелем + запеченная курица + овощи тушеные + компот | Диетическое печенье + сок абрикосовый | Отварная рыба + овощи |
Пятница | Овощное рагу + чай с молоком | Яблоко, запеченное с орешками и корицей | Суп из цветной капусты + мясо кролика + тушеные овощи + кисель | Запеканка морковно-творожная + отвар шиповника | Нежирный творог + чай липовый |
Суббота | Сырники + кофе без сахара | Яблоки, запеченные с курагой | Борщ вегетарианский + говядина отварная + овощной салат + компот | Икра кабачковая + хлебец | Творожно-тыквенная запеканка + отварное филе курицы |
Воскресенье | Творог + яйцо + чай с молоком | Хлебец + сок фруктовый | Суп овощной + курица отварная + салат листовой + гречка + компот | Отвар шиповника + печенье диетическое | Рыба с овощами |
На ночь полезно выпить простокваши или кефира (достаточно 1 стакана).
Если пациент хорошо переносит ограничения в питательном рационе, на протяжении недели рекомендуется устраивать 1-2 разгрузочных дня. За счет снижения калоража пищи (на 300-400 ккал) ускоряется процесс похудения. Другими словами, недостающие калории организм будет использовать из имеющихся жировых накоплений.
Разгрузка может быть:
- творожной – на протяжении дня необходимо съесть 500 г творога;
- кефирной – 1 л низкокалорийного кефира;
- рыбной – 500 г щуки, трески, судака (на выбор) в отварном виде;
- мясной – 500 г мяса без соли (отварного);
- яблочной – 1,5 кг фруктов.
Указанный объем продуктов следует разделить на 5-6 приемов. В качестве дополнения разрешается пить чай, отвар шиповника, воду.
Рецепты при диете
Многим может показаться, что из-за исключения из рациона различных продуктов питание получиться менее разнообразным и невкусным. Но подобные мысли о диете при ожирении 3 степени и о меню на неделю могут кардинально измениться, если ознакомиться с рецептами, которые специалисты предлагают использовать тучным пациентам.
Омлет с травами
Для приготовления блюда понадобиться запастись:
- яйцами – 2 шт.;
- молоком – 1 стакан;
- тимьяном, душицей (свежими).
Яйца взбиваются с молоком. Зелень измельчается и добавляется к яично-молочной смеси. Омлет готовится на сковороде с антипригарным покрытием, которое позволяет обходиться без масла.
Кисель фруктовый
Отличный вариант, как для взрослых, так и для детей. Для 1 порции нужны следующие ингредиенты:
- яблоки – 50 г;
- сахар – 15 г;
- картофельный крахмал – 5 г;
- вода – 125 мл.
Очищенные фрукты варятся в кипящей воде 15-20 минут. Яблочную массу необходимо протереть с помощью блендера. После добавления сахара ее следует поставить на огонь, а потом влить разбавленный водой крахмал. Пока смесь закипит, ее нужно постоянно помешивать.
Классические голубцы
Для традиционного блюда необходимо подготовить такой перечень продуктов:
- капусту (свежую) – 300 г;
- фарш говяжий – 300 г;
- лук репчатый – 30 г;
- морковь – 30 г;
- масло растительное – 10 г;
- соль.
Количество ингредиентов указано из расчета на 2 порции.
Кочан опускается в кипящую воду на 3 минуты, после чего аккуратно отделяются листья. Измельченные соломкой лук и морковь поджариваются на растительном масле, соединяются с фаршем и солятся. В капустный лист заворачивается немного фарша (2 ст. л.), после чего формируется конвертик.
Голубцы укладываются в сотейник, заливаются горячей водой (частично) и тушатся полчаса на слабом огне.
После срывов не нужно голодать или устраивать разгрузочный день, продолжайте питаться по утвержденному меню.
Постный картофельный суп
Нарезанный кубиками картофель опускается в кипящий овощной бульон. За 5 минут до окончания варки добавляется мука (1 ст. л.), которая предварительно слегка обжаривается на сливочном масле. Суп приправляется мелко порезанной зеленью.
Капустный салат
Шинкуется свежая капуста, заправляется растительным маслом. Можно добавить немного лимонного сока и помидоров.
Морковное суфле
Согласно рецепту, блюдо готовится из:
- моркови (отварной) – 200 г;
- яйца – 1 шт.;
- сахара – 1 ч. л.;
- молока – ¼ стакана;
- манной крупы – 20 г.
Морковь измельчается в блендере. Отдельно взбивается желток, сахар, молоко и манная крупа. В другой емкости смешиваются белок с морковью, после чего вливается ранее взбитые ингредиенты. Полученной массой наполняется форма, смазанная сливочным маслом. Суфле готовится в пароварке или на водяной бане.
Тыквенная запеканка
Существуют различные рецепты приготовления блюда с добавлением определенных продуктов. Для первого варианта запеканки нужны:
- тыква – 400 г;
- яйца – 4 шт.;
- манка – 80 г;
- цедра апельсина;
- корица.
Тыква режется кубиками, отваривается и разминается до состояния пюре. Потом ее снова нужно поместить на слабый огонь, вбивая по одному яйцу.
Вариант №2 предусматривает применение:
- тыквы – 300 г;
- яиц – 2 шт.;
- манки – 30 г;
- лимонной цедры;
- разрыхлителя – ½ пакетика;
- яблок – 2 шт.;
- творога – 500 г;
- сахара – 50 г.
Овощ натирается на терке и соединяется с яйцами, разрыхлителем, сахаром и цедрой. В смесь добавляется перемешанная с творогом манка. В форму выкладывается полученная масса, которую нужно чередовать с кусочками яблок. Запеканка готовится 40 минут.
Когда индекс массы тела превышает отметку в 40 единиц, калораж ежедневно принимаемой пищи должен уменьшиться, что позволит избежать дальнейшего набора веса.
На положительные результаты от диетотерапии можно рассчитывать при точном соблюдении правил питания, при этом важно не игнорировать физические нагрузки и своевременно пить прописанные врачом лекарства.
Диета при ожирении 3 степени
Если вес превышает норму более, чем на 50% речь идет об ожирении 3 степени. Это серьёзное и достаточно тяжелое заболевание, при котором жир откладывается не только в подкожной клетчатке, но и тканях, и органах организма.
Ожирение – это болезнь: клиническая картина
О том, что у человека предпоследняя 3 степень ожирения можно говорить, если вес превышает норму для его пола и возраста более чем на 50-99%. Можно высчитать индекс массы тела (ИМТ), делается это следующим образом: вес тела (кг) делится на возведенный в квадрат рост (м). Например, при росте 170 см человек весит 120 кг, тогда 120/(1,7*1,7)=41,52. Если получается цифра больше 40, то это ожирение 3 степени. Внешний вид такого человека уже является симптомом заболевания: выпирающие массы жира в складках, кожа в коричневых растяжках.
Больные, как правило, жалуются на следующие проблемы:
- постоянные боли в суставах (коленные, тазобедренные), в спине;
- боли в области сердца, аритмия;
- учащенное дыхание, одышка при незначительных нагрузках;
- отеки, особенно нижних конечностей;
- проблемы желудочно-кишечного тракта;
- снижение работоспособности и повышенная утомляемость;
- депрессивное состояние, усугубляемое заниженной самооценкой.
Ожирение 3 степени провоцирует целый букет различных синдромов и заболеваний, которые его сопровождают. Среди них часто встречаются: сердечная недостаточность, гипертония, стенокардия, артриты и артрозы, остеохондроз, цирроз печени, снижение либидо, нарушение менструального цикла и многие другие.
Причины, вызывающие ожирение
Причин набора веса, приводящих к заболеванию, несколько, но как правило, они проявляются в комплексе, в каждом конкретном случае присутствует определенное их сочетание. Такими причинами в большинстве случаев являются:
- гиподинамия (низкая двигательная нагрузка);
- неправильное питание (переедание, несоблюдение режима питания, злоупотребление продуктами определенного вида);
- эндокринные заболевания (гипотериоз, инсулинома, гипогонадизм);
- сахарный диабет и нарушения обмена вещества;
- наследственность (генетический фактор);
- булимия (психосоматическое расстройство, выражающееся в неконтролируемом поглощении пищи);
- физиологические состояния женского организма (беременность, лактация, климакс);
- стресс и недосыпание, приводящие к синдрому хронической усталости;
- употребление психотропных и гормональных препаратов, злоупотребление алкоголем.
Как похудеть: пути решения проблемы
Как похудеть при ожирении 3 степени, если физические нагрузки нецелесообразны, поскольку желаемого эффекта они не дают. Во-первых, в таком состоянии они переносятся крайне тяжело, во-вторых, сверхвысокая нагрузка на опорно-двигательную систему быстро приводит к серьезному травматизму. Поэтому, чтобы избавиться от вредного веса, лучше обратить внимание на другие, более эффективные, методы лечения.
Сегодня медицина предлагает три направления:
- медикаментозное лечение;
- диетотерапию;
- хирургическое вмешательство.
Сами медики чаще всего советуют именно первый способ. На сегодняшний день разработано большое количество препаратов, помогающих уменьшить аппетит и снизить вес. Главное их достоинство в том, что процесс похудание проходит довольно легко для больного и в достаточно сжатые сроки.
Однако, для людей, не желающих подвергать свой организм атаке химических препаратов, более приемлем второй вариант тем более, что его результативность тоже достаточно высокая. Диета при ожирении 3 степени, о которой ниже будет сказано более подробно, основана на употреблении продуктов с высоким уровнем витаминов, микроэлементов и клетчатки.
Хирургическое вмешательство показано только при самых крайних случаях, когда два упомянутых метода не принесли результата, а организм находится в опасной близости от последней 4-ой (морбидной) степени ожирения, представляющей реальную угрозу для жизни больного.
Особенности похудания при диетотерапии
Человек, находящийся в 3 стадии ожирения, выбравший в качестве лечения диетотерапию, не должен рассчитывать на высокую скорость сброса веса. Организм воспринимает такой процесс как стресс и при первой же возможности старается восстановить потерянные килограммы. Поэтому его нужно обмануть, постепенно приучая ко все более низкому собственному весу.
Если «подсаживание» на диету сочетается с разумной лечебной физкультурой (многие фитнес-центры предлагают такую услугу), то в первый месяц похудания можно рассчитывать на сброс 5-10% от начального веса. Например, женщина при весе 120 кг, может в первый месяц похудеть на 6-12 кг. Далее организм адаптируется к новым условиям и процесс похудания заметно замедляется, в последующие месяцы разумно рассчитывать на потерю 2-3% от массы тела, то есть, ориентируясь на приведенный пример, это 2-3 кг в месяц. На первый взгляд немного, но за год набирается 24-36 кг.
Принципы диетического питания
Желательно, составляя меню диеты при ожирении 3 степени, придерживаться следующих принципов:
- основу ежедневного рациона должны составлять овощи и фрукты, как продукты наиболее богатые витаминами и клетчаткой, при этом доля овощей должна преобладать над фруктами, из которых наиболее желательны цитрусовые;
- обеспечить обильное питье, не менее 1,5 л в день (7-8 стаканов) чистой негазированной воды, во избежание отеков, желательно основную часть выпивать до 19 часов;
- питание должно быть, как минимум, пятиразовым (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин), возможен стакан кефира перед сном;
- процессы распада жира более активны в первой половине дня, это нужно учитывать при распределении калорийности дневного рациона: завтрак – 30%, обед – 40%, на остальные приемы пищи – по 10%;
- по вышеозначенным причинам, последний прием пищи (ужин) не должен быть позднее 19 часов;
- следует избегать сладостей, выпечки и продуктов, имеющих высокий гликемический индекс (фастфуд, газировка, пиво, картофель, белый рис, чипсы, копчения, жирные молочные продукты и пр.).
- жиры следует существенно ограничить, но полностью не исключать, главным источник жиров должна быть жирная рыба, содержащая полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3);
- ограничить продукты, содержащие холестерин (яйца, печень).
Как спланировать недельное меню
Меню на неделю при ожирении 3 степени должно выглядеть примерно так:
День | Прием пищи | Примерное меню |
Понедельник | Завтрак | Кусочек курицы, апельсин и чашка кофе с молоком |
Ланч | Яблоко | |
Обед | Овощной суп, капуста тушенная с нежирным мясом, фруктовый компот | |
Полдник | Отвар шиповника, хлебцы диетические | |
Ужин | Рыба с овощным рагу | |
Вторник | Завтрак | Гречневая каша, тушеные овощи (морковь или свекла), чай |
Ланч | Галеты с фруктовым соком | |
Обед | Свекольник, приправленный сметаной, помидоры, яблочный сок | |
Полдник | Кисель, сухарики ржаные | |
Ужин | Паровая телячья котлета с овощным пюре, чай | |
Среда | Завтрак | Овсянка, вареное яйцо, кофе |
Ланч | Груша | |
Обед | Борщ, голубцы, кефир | |
Полдник | Фруктовый салат | |
Ужин | Тыквенное пюре, нежирный йогурт, отвар шиповника | |
Четверг | Завтрак | Омлет, сосиска из индейки, компот |
Ланч | Несладкий йогурт | |
Обед | Овощной суп, паровая рыба, чай | |
Полдник | Кефир | |
Ужин | Творожно-тыквенная запеканка, запеченное яблоко | |
Пятница | Завтрак | Овощной салат, творог и чашка кофе с молоком |
Ланч | Фрукты | |
Обед | Протертый суп, говядина или телятина, запеченная с овощами, фруктовый компот | |
Полдник | Свекольная икра | |
Ужин | Картофельные оладьи, овощное рагу, чай с мятой | |
Суббота | Завтрак | Яйцо пашот, кусочек сыра с кофе |
Ланч | Капустный салат, яблоко | |
Обед | Окрошка, рыба запеченная с гречкой, томатный сок | |
Полдник | Нежирный творог | |
Ужин | Омлет, отвар шиповника |
При ожирении 3 степени один день в неделю, например, воскресенье, желательно делать разгрузочным. В такой день нужно придерживаться монодиеты.
Варианты возможных монодиет:
- яблочный день (не менее 2 кг яблок, можно добавить немного твердого сыра);
- овощной день ( отварные свекла, морковь, брокколи), летом – огуречный;
- арбузный день (летний вариант, до 2,5 кг);
- молочный (стакан молока или йогурта каждые 2 час);
- мясной (300 г вареной курицы или индейки, возможны на гарнир отварные овощи);
- рыбный день (300 г рыбы, можно добавить немного риса на гарнир).
В любом случае, крайне важен позитивный настрой на то, что будет достигнут желаемый результат. Большое значение имеет дисциплина, гарантирующая выполнение всех необходимых требований к питанию при ожирении 3 степени. Не следует забывать о физической активности, где определяющую роль играют пешие прогулки, и о массаже.
Диета при ожирении 3 степени — меню на неделю с рецептами
В статье обсуждаем диету при ожирении 3 степени. Вы узнаете, каковы общие правила лечебного рациона, от каких продуктов придется отказаться, а какие обязательно нужно употреблять ежедневно. Мы расскажем, как проводить разгрузочные дни и чем разнообразить скудный диетический стол.
Общие правила диеты при ожирении 3 степени
Организм человека устроен таким образом, что сначала он сжигает только что полученные углеводы, затем те, что получил ранее, и только после этого приступает к жирам. Жировые клетки каждый организм сжигает в индивидуальном количестве.
Научно доказано, что чем больше жировых отложений, тем большее их количество может сжечь организм. В этом и заключается особенность похудения при ожирении 3 степени — сначала потеря веса идет очень активно, а потом организм начинает чувствовать нехватку привычных калорий и вступает на путь экономного расходования. Особенно это касается голодания и монодиет — мы испытываем физиологический и психологический стрессы, что еще больше провоцирует экономное отношение организма к накопленному жиру.
Для лечения ожирения 3 степени назначают диету Стол №8
Рекомендации врачей сводятся к тому, что диетотерапия должна контролировать не только количество потребленных и израсходованных ккал, но и разнообразие в меню.
Общие правила при разработке меню сводятся к следующему:
- сократите потребление жиров до 80 г в сутки (40 г — растительные жиры);
- откажитесь от фаст-фуда, копченого и жареного мяса и колбас;
- рыбу выбирайте нежирных сортов;
- ваш рацион должен изобиловать овощами и фруктами;
- количество калорий в сутки должно составлять не более 1500 Ккал;
- вместо 3-разового питания перейдите на 5-6 приемов пищи;
- порции должны быть небольшими — это можно определить на глаз: объем еды на тарелке не должен превышать размер вашего кулака;
- откажитесь от перекусов на ходу — кушайте в спокойной обстановке;
- не забывайте о водном балансе, норма в сутки составляет 1,5-2 л — вода наполняет желудок, избавляя на время от чувства голода;
- принимайте пищу в вареном, тушеном и пареном виде;
- диета должна длиться до полного выздоровления;
- правильный ужин — не позже чем за 2 часа до сна;
- после еды нельзя ложиться.
Ни одна диета не будет эффективной без физических нагрузок. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, озвучьте просьбу записать вас на ЛФК или же выполняйте зарядку дома самостоятельно. Начинайте с минимальных нагрузок, а как только ваш организм привыкнет к ним, увеличивайте интенсивность, применяя различные утяжелители.
Разрешенные и запрещенные продукты
При ожирении 3 степени диетолог назначает Диету № 8. Есть разрешенные и запрещенные к употреблению продукты. В таблице рассмотрим все подробно.
Разрешенные продукты | Запрещенные продукты |
Ржаной и пшеничный хлеб, отруби. | Белый хлеб, сдоба и слоеное тесто. |
Вегетарианские супы, борщи. | Молочные супы. |
Капуста, огурцы, редис, тыква, кабачки, морковь, помидоры. | Жирные бульоны. |
Перловая, ячневая, гречневая крупы. | Жирные виды мяса и рыбы, говяжьи сардельки, отварной язык, печень. |
Куриное, говяжье, телячье, индюшачье и кроличье мясо. | Консервированные и копченые продукты. |
Мидии и креветки. | Творог, сливки. |
Окунь, треска, тунец. | Рисовая крупа, манка. |
Вареные яйца и омлеты. | Макаронные изделия. |
Зелень. | Соль. |
Некрепкий кофе, черный и зеленый чай. | Виноград, бананы, манго. |
Соки и компоты без сахара. | Сухофрукты. |
Фрукты с низким содержанием сахара. | Сладости. |
Кефир, простокваша, натуральный йогурт без наполнителей. | Острые соусы. |
Данный список врач может изменить, опираясь на результаты лабораторных анализов. При употреблении одного из продуктов из запрещенного списка побочных эффектов не возникнет, но в таком случае диета не окажет должного действия.
Если между приемами еды вас сильно одолевает голод, то допустимый перекус — это 5-6 орешков миндаля или арахиса, а также небольшой кусок тыквы или цветной капусты.
Разгрузочные дни при ожирении 3 степени
Несмотря на строгость меню, специалисты рекомендуют один раз в неделю независимо от количества потерянных килограммов проводить разгрузочный день. Продукт для разгрузки можете выбрать самостоятельно: разрешаются яблоки, кефир, мясо.
Например, при кефирной разгрузке вам необходимо выпивать по 1 стакану нежирного кефира каждые 2 часа. Если вы предпочли яблочный разгрузочный день, то вам понадобится 1,5 кг плодов на день. Мясной день подразумевает употребление 0,5 кг индюшиной или куриной отварной грудки в 4 приема.
Из напитков в этот день можно принимать чистую негазированную воду, отвар шиповника и зеленый чай.
Примерное меню на неделю при ожирении 3 степени
План питания при ожирении обязательно согласуйте с эндокринологом. Он подскажет, как сбалансировать при помощи диеты некоторые сопутствующие ожирению болезни.
Недельное меню спланируйте заранее, чтобы избежать ситуаций, когда все полезные блюда съедены до обеда, готовить новое нет времени, и в ход идут вредные перекусы.
Примерное меню на неделю.
Завтрак | Обед | Полдник | Ужин | Перед сном | |
1 день | Мясной салат, кофе. | Овощной суп, отварная говядина с тушеной капустой. | Нежирный творог, овощной сок. | Запеченная рыба с кабачками. | Кефир. |
2 день | Творожная запеканка со свежими ягодами, чай. | Вегетарианский борщ, голубцы с пшеном. | Кусочек сыра, кофе. | Индюшиная котлета на пару, салат из капусты. | Простокваша. |
3 день | Паровой омлет, кофе без сахара. | Свекольник, отварная курица с перловкой. | Сырники, зеленый чай с лимоном. | Запеченный кролик с овощами. | Йогурт. |
4 день | Гречневая каша, чай. | Грибной борщ, куриный рулет со шпинатом. | Творожно-морковная запеканка, кофе. | Отварная рыба, тушеные кабачки. | Отвар шиповника. |
5 день | Яйцо вареное, твердый сыр, кофе. | Зеленые щи, паровые рыбные котлеты со свекольным салатом. | Бутерброд с цельнозерновым хлебом и сыром, овощной сок. | Куриные котлеты на пару, отварная цветная капуста. | Кефир. |
6 день | Ячневая каша, чай. | Окрошка, мясные фрикадельки с тушеной тыквой. | Творожная запеканка, кофе. | Кабачковое пюре с отварной курицей. | Яблочно-морковный сок. |
7 день | Сырники, отвар шиповника. | Овощной суп, говядина с гречкой. | Творожное суфле, чай. | Рыбные котлеты на пару, рагу из овощей. | Нежирный йогурт. |
В качестве 2 завтрака можно использовать хлебцы, галетное печенье с компотом, травяными чаями или киселем.
Такое меню может показаться скудным. Но овощной суп можно приготовить не только из капусты и моркови. Подберите себе несколько рецептов и пополняйте регулярно свою кулинарную книгу новыми блюдами.
Вам понадобится:
- куриная грудка — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- картофель — 2 шт.;
- зелень — 10 г;
- вода — 1 л.
Как приготовить:
- Приготовьте бульон из куриной грудки.
- Тем временем сварите яйцо, почистите и мелко нарежьте.
- В бульон добавьте картошку кубиками и варите до полуготовности.
- Добавьте в кастрюлю яйцо и зелень.
- Варите еще минут 10-15.
- Разлейте по тарелкам, добавьте соль.
Калорийность:
Калорийность на 100 г продукта составляет 63 Ккал.
То же самое касается и салатов, при наличии свежих овощей можно приготовить не только диетическое, но и очень вкусное блюдо.
Вам понадобится:
- шпинат — 1 пучок;
- огурцы — 3 шт.;
- тыквенное масло — по вкусу;
- лимонный сок — 1 ч.л.;
- зеленый лук — 4 стебля.
Как приготовить:
- Помойте шпинат, отрежьте стебли, листья крупно порежьте.
- Огурцы порежьте кружочками.
- Мелко нарежьте лук.
- Все смешайте, полейте маслом и соком лимона.
- Солите непосредственно в тарелке.
Калорийность:
Калорийность на 100 г продукта составляет 60,5 Ккал.
Подробнее о лечении ожирения смотрите в видео:
Что запомнить
- Ожирение 3 степени требует строгого соблюдения диеты. Даже малейшее отклонение от рекомендаций может свести на нет все ваши успехи.
- Диета не предполагает полный отказ от мяса и рыбы, но при выборе этих продуктов остановитесь на нежирных сортах.
- Если говорить о напитках, то вам нужно исключить сладкую газировку, какао, квас и жирные кисломолочные напитки с наполнителями.
Пожалуйста, поддержите проект — расскажите о нас