Fitnes-tomsk.ru

Красота и Здоровье
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диета при диатезе у взрослых

Диатез от сладкого: причины, виды, особенности питания

Это состояние не является в прямом понимании болезнью, а считается индивидуальной особенностью организма. Диатез означает склонность к определенному виду заболеваний. Он связан с наследственностью, возрастом. На его развитие влияют также факторы внешней среды. Так, например, избыточное употребление кормящей матерью простых углеводов приводит к проявлениям экссудативно-катаральной формы патологии. Диатез от сладкого у взрослых также не является редкостью.

Установлено, что только 10% хронических болезней не имеют прямой связи с перенесенным диатезом в детском возрасте. Для возникновения его имеют значение:

  • токсикоз беременности, тяжелое течение;
  • инфекции;
  • применение медикаментов в период вынашивания ребенка;
  • неправильное питание;
  • курение;
  • прием алкоголя;
  • кислородное голодание плода;
  • осложнения родов;
  • низкая или избыточная масса ребенка при рождении;
  • кормление молочными смесями;
  • нарушение правил по уходу за младенцем;
  • стрессовые ситуации;
  • дисбактериоз кишечника.

Из всех этих факторов питание и вредные привычки являются наиболее модифицируемыми (изменяемыми). Это означает, что диета при солевом диатезе почек и экссудативно-катаральном типе помогает не только предупредить их проявления, но и уберечь ребенка или взрослого от тяжелых болезней.

Питание при мочекислом диатезе

Если женщина в период беременности питается преимущественно мясной пищей, то у ребенка возникает накопление в организме мочевой кислоты и пуриновых соединений. Обычно в таких семьях имеется предрасположенность к болезням суставов, холециститу или пиелонефриту из-за образования камней в желчном пузыре или почках, неврастении и невралгии. Диета при солевом диатезе почек важна и для ребенка после рождения, особенно до пятилетнего возраста.

Для того, чтобы предупредить развитие в будущем нарушений функции почек, пищеварительной и нервной системы, опорно-двигательного аппарата назначается стол №6. В период вынашивания ребенка из рациона нужно полностью исключить:

  • язык, печень и другие субпродукты;
  • телятину, мясо цыпленка;
  • любую колбасу, сосиски, сардельки;
  • холодец, мясные и рыбные наварах, соусы на бульоне;
  • консервы, соленое или копченое мясо, рыбу, икру;
  • животный жир;
  • кофе, чай, шоколад, какао;
  • алкогольные напитки;
  • перец, хрен, горчица;
  • острый или соленый сыр;
  • щавель, шпинат.

В диете при нервно-артритическом диатезе ограничиваются блюда, которые содержат:

  • бобовые;
  • грибы;
  • малину, инжир;
  • спаржу;
  • сдобное тесто;
  • маринованные овощи;
  • любые сорта мяса и рыбы.

Меню при нервно-артритическом диатезе

В питании должна преобладать растительные продукты, так как они ощелачивают кровь и способствуют растворению и выведению мочевой кислоты. Важно принимать побольше жидкости – не менее 45 мл/кг веса, включая напитки и первые блюда. Один день в неделю должен полностью состоять из овощей и фруктов.

Мясо и рыбу вводят в строго определенном количества, его определяет педиатр или нефролог на основании анализов крови и наличия нарушений работы почек, сопутствующей патологии. Их вначале обязательно отваривают в воде, сливают бульон. Обычно для взрослых разрешается не больше 150 г нежирной рыбы или 130 г мяса через день.

В диетический рацион включают:

  • овощной суп или борщ, свекольник, щи, окрошку (без мяса);
  • все крупы без исключения;
  • не больше 1 яйца в день;
  • овощи в отварном и запеченном виде, рагу, овощной икры, котлет, салаты из свежих;
  • молочные продукты с предпочтением кисломолочных напитков, творога, адыгейского сыра, панира;
  • свежие и обработанные ягоды и фрукты в большом количестве;
  • сухофрукты;
  • некрепкий чай, кофе, соки, отвар из отрубей или ягод шиповника.

Пример на день

При составлении меню для взрослого можно использовать следующий ориентировочный план питания:

  • каша из овсяной крупы с яблоками и курагой, чай с ягодами облепихи;
  • грушевый мусс, творог, компот;
  • суп из гречневой крупы с перепелиным яйцом, винегрет, кисель;
  • бутерброд с адыгейским сыром, салат из помидор, кофейный напиток;
  • патиссоны, фаршированные коричневым рисом и овощами, отвар шиповника;
  • йогурт и галетное печенье.

Ребенку в возрасте от 3 до 5 лет можно приготовить:

  • кашу на молоке из гречневой крупы, ягодный кисель;
  • запеченное яблоко с творогом и изюмом, компот;
  • вегетарианский борщ, овсяные котлеты с морковным пюре, чай со смородиной;
  • тыквенную запеканку с яблоками, отвар из овсяных отрубей;
  • омлет с зеленью и сыром, отвар шиповника;
  • ряженку, сухой бисквит с грушевым джемом.

Рецепт блюда

Диета при мочекислом диатезе не ограничивает способы кулинарной обработки, но для сохранения максимальной пользы блюда рекомендуется готовить при помощи отваривания в воде и на пару, запекания. Допустимо обжаривать на антипригарной сковороде без добавления масла или использовать его в минимальном количестве.

Патиссоны с овощами и рисом

Для приготовления блюда потребуются:

  • патиссоны – 3 штуки крупных;
  • коричневый или красный рис – 30 г;
  • морковь – одна средняя;
  • перец болгарский – 1 штука;
  • помидор – 1 штука;
  • кинза или кучерявая петрушка – 30 г;
  • лук репчатый – половина головки;
  • томатная паста – столовая ложка;
  • соль – 5 г.

Отварить рис до полуготовности в 100 мл воды. Морковь и лук порезать мелкими кубиками и потушить в небольшом количестве воды, добавить нарезанные помидоры и перец, разведенную в 2 столовых ложках воды томатную пасту и еще готовить 10 минут. Срезать крышечку патиссонов и выбрать из них середину. Начинить рисом и тушеными овощами, добавить соль и запекать в духовке 25 минут при температуре 180 градусов. Подать с мелко нарезанной зеленью.

Диетотерапия экссудативно-катаральной формы диатеза

Это патологическое состояние появляется при неправильном питании беременной или в период кормления грудью. Наибольший вред ребенку проносят сладости, шоколад, яйца. В некоторых случаях возникает аллергия на белок коровьего молока или продукты, содержащие глютен. Несоблюдение диеты при экссудативно-катаральном диатезе приводит к бронхиальной астме, атипическому дерматиту, экземе и нейродермиту.

Читать еще:  Диета на 3 дня минус 2 кг

Диета при диатезе у ребенка для кормящей мамы

Из рациона следует исключить:

  • все изделия из белой муки, сладости, содержащие сахар;
  • мед;
  • рыбу и яйца;
  • какао, шоколад;
  • клубнику;
  • цитрусовые;
  • облепиху;
  • молоко и говядину;
  • курицу;
  • бобовые, в том числе и сою;
  • орехи;
  • овощи и фрукты ярко желтого, красного и фиолетового цвета;
  • соленые, острые блюда;
  • навары;
  • все консервы, копчения, покупные соусы.

В меню остаются белые и зеленые плоды, ягоды, крольчатина, крупы. Через месяц можно с осторожностью расширять питание, вводить понемногу (не более 30-50 г) из запрещенного списка только те продукты, которые содержат витамины и микроэлементы. Сахар и мука остаются под запретом надолго.

Если у младенца нет покраснения кожи, сухости кожи на локтях, вздутия живота, то продукт вводится в меню. При появлении таких симптомов следует его исключить еще на один месяц, а затем попытаться включить в меню снова. Важно, чтобы все блюда были приготовлены в домашних условиях, состояли из минимума ингредиентов, а продукты для них не были обработаны химикатами или консервантами.

Диета при диатезе у взрослых

Основные правила питания идентичны диете для кормящих. При этом бывают и особенности при непереносимости разные групп продуктов:

  • яиц – больные могут отрицательно реагировать только на белок или желток, на сырые яйца. Если ухудшение состояния отмечается при употреблении вареного яйца, то следует полностью готовить без их использования, отказаться и от куриного мяса. Для замены подойдет соя и кролик. В меню должны быть семечки, фасоль, авокадо, морская капуста;
  • пшеницы – под запретом находится манка, макароны, хлеб из пшеничной муки, ячменный кофе, виски, выпечка, мороженое, суп или каша быстрого приготовления, консервы, сосиски. Второй по распространенности бывает аллергия на овес. Взамен злаков включают в рацион картофель, бобовые, бананы, зелень;
  • рыбы – следует отказаться от морепродуктов, крабовых палочек, консервов. В питании должны быть цветная капуста, листовые овощи, семечки тыквы.

Диета при диатезе у детей

Особенностью кормления детей после перехода с материнского молока на смешанное питание является ограничение потенциальных аллергенов – шоколада, цитрусовых, сладостей, кондитерских изделий, меда, клубники. Рекомендуется снизить содержание всех видов консервов, промышленных соков, нектаров.

Для того, чтобы не лишать развивающийся организм продуктов, которые содержат необходимые белки, витамины и микроэлементы. Важно точно определить пищевую непереносимость и при помощи аллерголога проводить десенсибилизацию (устранять повышенную чувствительность).

Рецепты при диатезе от сладкого

Для приготовления безопасного десерта используют финиковый сироп. Его легко сделать самостоятельно. Берут произвольное количество фиников, промывают и заливают водой комнатной температуры на ночь. Вода должна полностью покрывать сухофрукты. Утром извлекают косточки и ставят на самый маленький огонь. Через 10 минут всю массу измельчают блендером. Полученное пюре можно добавлять в любую выпечку, десерты и напитки. Если нужен именно сироп, то массу откидывают на мелкое сито на ночь. Полученный сироп хранят в холодильнике.

Печенье на финиковом сиропе

Для того, чтобы испечь полезное печенье для детей, потребуется:

  • Финиковой пасты – 200 г;
  • Сметаны (или густого йогурта) – 70 г;
  • Овсяных хлопьев – полтора стакана;
  • Ванили – на кончике ножа.

Овсянку измельчить до состояния муки и соединить со сметаной, финиками и ванилью. Тщательно вымешать и выкладывать ложкой на противень, покрытый пергаментной бумагой или на силиконовый коврик. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

О том, как правильно организовать питание при диатезе, доктор Комаровский рассказывает в видео:

Диета при диатезе: куриное мясо, картофель, персики

Текст: Татьяна Маратова

Красные щеки не всегда являются признаком хорошего состояния здоровья. Часто они становятся предметом пристального внимания врача и основанием для предположения, что, возможно у человека с румянцем на щеках – аллергический диатез. Отчасти помочь ему способна специальная диета при диатезе.

Диета при диатезе: для кого она актуальна в первую очередь?

Речь пойдет, конечно же, не о диатезе у грудничков, а об аллергии, которая беспокоит более старших детей и взрослых. На сегодняшний день диатез — довольно распространенная патология, наблюдаемая у детей. Проявляется она в первую очередь в образовании сыпи и сухости на участках кожи. Эти проявления вызываются не инфекционными агентами, такими как бактерии или вирусы, а происходят по причине аллергических реакций. Аллергены, которые вызывают эти реакции, могут также стать причиной развития различных аллергических заболеваний, среди которых бронхиальная астма, отек Квинке, аллергический ринит, аллергический конъюнктивит, аллергическая крапивница и другие. Все эти заболевания объединяет очень похожий механизм аллергического воспаления.

Прежде чем выбирать продукты детского питания для диеты при диатезе, нужно условно разделить их на три категории: с высокой, средней и низкой аллергенностью. Одним из основных пищевых аллергенов для детей является коровье молоко, которое имеет в своей структуре до двадцати различных компонентов, способных вызвать аллергию. Это в первую очередь казеин и лактоглобулин. Другие продукты с высокими аллергенными свойствами, которые лучшие исключить из диеты при диатезе, — это яйца, рыба, икра и морепродукты вообще. Из круп — пшеница и рожь. Из овощей — морковь, помидоры, перец. Из фруктов — цитрусовые, ананасы, киви, манго, хурма, дыня, клубника, земляника и малина. Высокими аллергенными свойствами также обладают натуральный кофе, шоколад и какао. Все эти продукты лучше исключить из диеты при диатезе.

Читать еще:  Диета при дислипидемии

Из каких продуктов нужно составлять диету при диатезе

В группу продуктов со средней аллергенностью, которые могут быть приемлемыми при диатезе, входят сливочное масло, говядина, куриное мясо, гречка, овес, рис, горох, фасоль. Среди овощей это картофель и свекла. Из фруктов — персики, абрикосы, ягоды клюквы, вишни, черники, черной смородины и шиповника. Эти продукты могут в той или иной степени присутствовать при в диете при диатезе.

Самой низкой аллергенностью обладают: кисло-молочные продукты, мясо индюшки, кролика, свинина, рафинированное растительное масло, пшено, перловая, кукурузная крупа. Низкоаллергенными овощами считаются цветная и белокочанная капуста, кабачки, огурцы, петрушка, укроп. Из фруктов — яблоки зеленого и белого цветов, груши, а также ягоды красной и белой смородины. Это — основа диеты при диатезе.

Составляя диету при диатезе, нужно помнить, что каждый случай сугубо индивидуален. Выбирать продукты нужно в зависимости остроты протекания заболевания, а также от возраста ребенка и истории развития патологии.

Диета при диатезе у взрослых

Наверняка, многие сталкивались с таким неприятным явлением, как диатез. Обычно, этим недугом страдают маленькие дети, но порой и у взрослых проявляются симптомы диатеза.

На первый взгляд, диатез может показаться безобидным, однако, нужно помнить, что он вызывается благодаря аллергической реакции и способен привести к атопическому дерматиту, который гораздо труднее поддается лечению.

Диета при диатезе — основное правило грамотного лечения, и даже, если у Вас аллергия на определенный продукт, все аллергены должны быть исключены из рациона на определенное время.

В то же время нужно следить за тем, чтобы в организм поступали необходимые витамины и питательные вещества вместе с пищей, а значит, нужно стараться сделать диету разнообразной и сбалансированной.

Если гипоаллергенная диета дается Вам тяжело, постарайтесь настроить себя на то, что это не навечно, а по окончании можно порадовать себя небольшим подарком (лучше пусть это будет не еда, а что-то вещественное, например, новая одежда или некий аксессуар).

По окончании лечения не следует резко выходить из диеты и начинать есть всё вкусное и вредное, так как это будет стрессом для организма. Постепенно и помаленьку можно возвращаться к привычному рациону, иногда позволяя себе что-нибудь сладкое, копченое, мучное.

Кроме того, что диета не включает в себя аллергены, есть еще один огромный плюс — это здоровое и правильное питание!

Правильное питание — это залог здоровья, ведь благодаря этому вырабатываются новые полезные привычки, которые способствуют похудению, улучшению общего самочувствия, поднятию жизненного тонуса. И если Вы сможете придерживаться здорового питания всю жизнь, то шансы прожить дольше резко увеличатся.

Если Вы знаете, на какие продукты у Вас аллергия, обязательно нужно исключить их. Если Вы не знаете, отчего Вы краснеете и чешетесь, следует обратиться к грамотному специалисту, который назначит ряд анализов и исследований, а затем пропишет лечение.

Всем известно, что диатез — это следствие аллергической реакции. Но есть такое понятие, как индивидуальная непереносимость.

Индивидуальная непереносимость — это состояние, при котором у человека после приема того или иного продукта, лекарства, компонента, возникают симптомы аллергии, однако, после сдачи крови на иммуноглобулин Е, никаких отклонений не выявляется, то есть, аллергия не подтверждается по анализам.

Такую реакцию некоторые называют псевдоаллергической, но несмотря на то, что анализ не подтверждает наличия аллергии, последствия от неё могут быть плачевными, вплоть до отека Квинке.

Как определить диатез у взрослых?

Для диатеза характерны следующие симптомы:

  • покраснение на кожных участках,
  • раздражение на разных частях тела, особенно на лице, ногах и руках, груди,
  • различного рода высыпания,
  • кожный зуд,
  • сухость кожи,
  • шелушение на коже,
  • отечность,
  • появление корочек на местах высыпания,
  • слезоточивость,
  • неприятные и болевые ощущения при соприкосновении с зудящими местами.

Как лечить диатез у взрослых?

Лечение заключается в назначении врачом антигистаминных препаратов, сорбентов, гормональных и негормональных мазей, гипоаллергенной диеты.

Что включает в себя гипоаллергенная диета при диатезе?

В первую очередь, необходимо исключить такие продукты, как:

  • фрукты и ягоды, овощи оранжевого и красного цвета, особенно цитрусы, малина, клубника, помидор, перец,
  • кондитерские, мучные изделия, шоколад, какао,
  • копчености и колбасы,
  • жареная и жирная пища,
  • фаст-фуд,
  • квашеная капуста,
  • алкоголь и газированные напитки,
  • морепродукты,
  • консервы, в том числе домашние закрутки и концентрированные компоты и соки,
  • мед и другие продукты пчеловодства,
  • маринады, острые соусы, магазинные майонез и кетчуп,
  • финики, изюм, инжир, курага,
  • полуфабрикаты,
  • приправы и специи,
  • чипсы, снеки,
  • магазинные соки,
  • орехи,
  • грибы,
  • продукты с добавлением консервантов, искусственных красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса,
  • продукты с повышенным содержанием соли,
  • молочные продукты — ограничить, либо исключить в первые дни диеты.

Продолжительность диеты должна составлять не менее двух недель, а лучше — месяца. В первые 5-10 дней следует исключить все молочные продукты, яйца, белый хлеб, сливочное и растительное масло, обязательно нужно выпивать в день не менее 2 литров чистой воды, не считая супов, чая, кофе и других напитков.

Питаться в эти дни надо кашами, постными супами, овощами, допускается употребление черного или серого хлеба без добавок. По прошествии 5-10 дней, можно разнообразить меню кисломолочными продуктами (кефиром, нежирной сметаной) диетическим мясом (курица, индейка, кролик), вареными яйцами (не более 2 штук в день).

Если цель диеты — выявить неуловимый пищевой аллерген, вводить запрещенные продукты нужно очень осторожно, по одному, с интервалом в 3 дня.

Читать еще:  Можно ли есть цукаты на диете

Такую диету можно проводить не только при обострениях диатеза и дерматита, но и в качестве профилактики 1-2 раза в год, особенно перед началом сезона цветения (если Вы склонны к обострению именно в это время года).

Какие продукты обладают низкой аллергенностью?

  • индейка,
  • курица,
  • свинина,
  • патиссон,
  • кабачок,
  • зеленое яблоко,
  • капуста белокочанная,
  • крыжовник,
  • огурец,
  • груша,
  • крупы: перловая, манная, кукурузная, пшенная, овсяная,
  • желтая слива,
  • белая смородина,
  • брокколи,
  • свежий зеленый горох,
  • желтая и белая черешня,
  • салат, укроп, петрушка, шпинат,
  • черный и зеленый чай,
  • компот из зеленых яблок и груш без добавления сахара,
  • отвар шиповника.

Особую осторожность следует соблюдать беременным и кормящим женщинам, у которых ранее был диатез или дерматит, склонным к аллергическим реакциям, ведь в период беременности и в послеродовом периоде женский организм особо чувствителен и вероятность появления диатеза угрожает не только маме, но и малышу.

Разумеется, у каждого человека должен быть свой список аллергенных и неаллергенных продуктов, чтобы у лечащего врача было представление о том, какую диету прописывать пациенту и как её можно корректировать.

Диета при диатезе

Диета при диатезе

Диатез — это особенность конституции, при которой организм предрасположен к развитию определенных болезней, например, аллергии, сахарному диабету, инфекциям. Всем известно, что от образа жизни и особенностей питания человека зависит его здоровье.

Еще древнегреческие мудрецы пришли к выводу, что «мы то, что мы едим». Ведь пища влияет на самочувствие, настроение и нормальную работу организма в целом. Недостаток пищи, как и ее избыток зачастую становятся причиной многих заболеваний. Особенно это касается людей, с наследственной предрасположенностью к болезням. Поэтому диета при диатезе имеет особое значение.

Экссудативно-катаральный диатез

Аллергический или экссудативно-катаральный диатез характеризуется предрасположенностью к аллергическим заболеваниям. Главную роль в данном случае играют пищевые аллергены. Диета при диатезе заключается в исключении из рациона продуктов, которые чаще всего вызывают пищевую аллергию.

Диета при диатезе у ребенка

Диета ребенка, страдающего пищевой аллергией, предполагает исключение шоколада и продуктов, содержащих какао-порошок и какао-масло.

Молочный белок является сильным пищевым аллергеном, поэтому количество молочных продуктов и цельного молока в меню при диатезе также следует уменьшить.

Для детей со склонностью к аллергическим реакциям определенную опасность представляют куриный белок, мед, орехи, мед, бобовые и злаковые культуры. Поэтому диета при экссудативно-катаральном диатезе предполагает уменьшения их доли в пищевом рационе.

Нередко причиной сенсибилизации организма становится рыбный аллерген — парвальбумин. К сожалению, аллергия на рыбу чаще всего сохраняется на всю жизнь. При аллергии на рыбный белок необходимо полностью отказаться от рыбных блюд и от морепродуктов.

Нередко пищевую аллергию вызывают цитрусовые, красные ягоды (малина, клубника) и заморские фрукты. Потому при диатезе следует значительно снизить долю этих «вкусностей» в рационе.

Диета при диатезе у грудничка

Отдельно следует остановиться на питании детей грудного возраста. В этом случае рекомендации относятся к пищевому рациону матери. Пищевые аллергены могут попасть в организм малыша с материнским молоком, поэтому все продукты, содержащие облигатные аллергены, следует удалить из меню или свести их употребление к минимуму.

Диета при диатезе у взрослых

Диета при диатезе у взрослых базируется на том же принципе. Потенциально опасные продукты исключаются из меню. Если пищевой аллерген, вызывающий атопический дерматит, становится известен, то он заносится в «черный список». Все прочие продукты, бывшие «под подозрением», с радостью «реабилитируются».

Но, «все мы люди, все мы человеки». Не всегда рекомендации врача выполняются на все 100%, и запрещенные при диатезе продукты время от времени все же попадают в наш организм. В таком случае маме и ребенку назначаются энтеросорбенты, которые препятствуют проникновению аллергенов в кровоток и выводят их из организма.

При диатезе лучшим сорбентом признан Энтеросгель, который эффективно удаляет из кишечника аллергены, снижает проницаемость кишечной стенки для чужеродного белка, не нарушая при этом усвоение питательных компонентов пищи.

Следует с осторожностью вводить прикорм ребенку с диатезом. Меню малыша расширять не более чем на один компонент в неделю. При этом маме нужно вести дневник и записывать в него реакцию малыша на каждый продукт. При появлении у ребенка малейших признаков аллергии от продукта следует незамедлительно отказаться.

Нервно-артритический диатез

Нервно-артритический или мочекислый диатез — это склонность организма к сахарному диабету, ожирению, атеросклерозу, воспалению суставов, артериальной гипертензии, повышенной нервной возбудимости.

В развитии этого диатеза решающую роль играет нарушение белкового обмена, частности, пуриновых оснований и азотистых соединений. Это надо учитывать при составлении диеты при мочекислом диатезе у детей и взрослых.

Диета при мочекислом диатезе

В меню ограничиваются продукты, богатые пуриновыми основаниями и животным белком: субпродукты, мясные и рыбные консервы, бульоны (мясные и грибные), бобовые, колбасные изделия, шоколад и какао, шпинат, редис и щавель, мясо и животные жиры.

Диета при нервно-артритическом типе диатеза базируется на продуктах растительного происхождения (крупы, овощи и фрукты), можно употреблять в пищу растительные масла, мед, орехи, молочные продукты.

Даже при соблюдении всех рекомендаций, касающихся питания, при мочекислом диатезе имеет место увеличение концентрации мочевой кислоты в крови. Поэтому для профилактики мочекаменной болезни и подагры людям с артритическим диатезом следует регулярно принимать энтеросорбенты — например, Энтеросгель. Молекулы сорбента избирательно выводят из кишечника соли мочевой кислоты, не препятствуя всасыванию микроэлементов и витаминов.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector