Fitnes-tomsk.ru

Красота и Здоровье
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Углеводы в фруктах таблица

Содержание углеводов в овощах и фруктах таблица

Таблица углеводов в продуктах питания поможет определить, сколько грамм углеводов содержится в 100 г продукта (для сравнения рядом указано содержание белков и жиров). Продукты в ней даны в порядке убывания содержания углеводов. Таблица поможет понять, насколько богаты углеводами ваши привычные продукты из ежедневного рациона, и сделать его боле сбалансированным.

Таблица углеводов в продуктах питания помогает переосмыслить свой рацион. Насытить его более полезными продуктами и убрать лишнее, то, что не приносит пользу, а откладывается на талии.

Углеводы или углеводороды – самые распространенные вещества на земле. Но в зависимости от химического состава они могут принимать совершенно разные формы. Поэтому их содержание очень сильно колеблется в зависимости от источника пищи.

К примеру, в растениях углеводы составляют до 80% от массы. У животных их намного меньше, не более 2 – 3%.

Молочные продукты

Молочные продукты часто включают в меню при диетическом питании, так как они не содержат большого количества калорий и углеводов. Их сахара по большей части представлены лактозой, которой в свежем молоке содержится не более 5,2%.

В переработанных продуктах сахара и того меньше, так как он расщепляется молочнокислыми бактериями в процессе брожения.

ПродуктСодержание углеводов на 100 г
сухое молоко40
сгущенное молоко9
молоко4,7
кефир жирный4
кефир нежирный3,8
сливки 22%3,6
йогурт3,5
сливки 10%2,9
творог нежирный1,5
творог жирный1,3
сыр твердый0 – 1

Чем жирнее молочный продукт, тем меньше в нем углеводов. И наоборот.

Мясо и мясные продукты

Мясо и мясные продукты практически не содержит углеводов.

Изредка эти соединения присутствуют в виде гликогена в мышечных волокнах. Наибольшее количество углеводородов обнаруживается в продуктах высокой степени переработки, при изготовлении которых добавляется сахар, специи и растительное сырье.

ПродуктСодержание углеводов на 100 г
сосиски5,5
салями1,9
докторская колбаса1,5
мясо курицы1
индейка0,7
говядина0,6
свинина0,4
баранина0,3
ветчина

Чаще всего на упаковке с мясом содержание углеводов либо попросту не указывают, либо пишут 0 г.

В крупах, зерновых продуктах и бобовых

Зернопродукты являются самым значимым источником углеводов. Эти соединения представлены в крупах и бобах как трудно перевариваемой формой – клетчаткой, так и легко усваиваемым крахмалом. Углеводы зерновых и бобовых не только обеспечивают энергией, но и играют важнейшую роль в пищеварении.

ПродуктСодержание углеводов на 100 г
рис шлифованный74
манная крупа70
перловка67
пшено66
овсяные хлопья62
греча57
фасоль54
чечевица54
горох53
соя26
бобы8

Углеводы зерновых и бобовых медленно перевариваются и надолго дают чувство насыщения.

Во фруктах, овощах, сухофруктах

Фрукты богаты простыми сахарами, в частности, глюкозой, которая необходима для питания клеток мозга. Кроме того, в них содержится сложный углеводород пектин, который связывает и выводит токсины из организма, чистит кишечник от шлаков и создает благоприятную среду для размножения полезных кишечных бактерий.

ПродуктСодержание углеводов на 100 г
изюм71
курага66
картофель20
виноград17,5
вишня11
груша11
яблоки11
свекла11
грибы белые10
лук репка9,5
абрикосы9
морковь7
тыква6,5
баклажаны5,5
капуста5,4
помидоры4,2
огурцы3

Польза овощей заключается в высоком содержании клетчатки, которая по сути своей является сложным углеводом.

Сухофрукты содержат все вещества в концентрированном виде. Их потребление стоит ограничить тем, кто следит за количеством поступающих с пищей калорий.

В кондитерских изделиях

Кондитерские изделия наряду с макаронами, хлебом и крупами являются важнейшим источником углеводов в питании. Однако те углеводы, что содержатся в выпечке, пирожных и сладостях далеко не всегда идут на пользу.

ПродуктСодержание углеводов на 100 г
леденцы97
карамель93
пирожное «Наполеон»84
пастила80
зефир80
пряники75
печенье сдобное68
вафли63
шоколадные конфеты с пралине58
шоколад52
бисквитный торт50
слоеное пирожное46
мармелад23

Большинство углеводородов в кондитерских изделиях – это сахар и крахмал, которые быстро усваиваются, утоляют голод. Но если они не расходуются в качестве энергии, то преобразуются в жир и откладываются в виде запасов. Поэтому восполнять количество углеводов с помощью мучного и сладкого – не самая лучшая идея.

Содержание углеводов в орехах и семенах

Углеводы семян и орехов представлены сложными соединениями. Потребление такой пищи не приводит к резкому подъему глюкозы в крови.

Иначе говоря, у семян и орехов низкий гликемический индекс. Их разрешается есть даже больным сахарным диабетом.

ПродуктСодержание углеводов на 100 г
арахис25
миндаль14
грецкий орех14
кешью12
фундук10
семена подсолнечника5
бразильский орех5
семена тыквы4

Орехи и семена – наиболее калорийные продукты. Их употребление рекомендуется ограничить одной горсткой в день.

Приправы, специи, соусы

Приправы и специи содержат огромное количество углеводов за счет крахмала и углеродистых соединений, которые переходят в продукт из растительного сырья. Эти ароматические добавки исключаются из рациона практически при любой диете, рассчитанной на снижение веса.

ПродуктСодержание углеводов на 100 г
орегано69
базилик сушеный48
черный перец38
прованские травы смесь20
мята свежая14
кетчуп томатный14
соус белый5
майонез3
соевый соус1

Содержание углеводов в соусах напрямую зависит от способа приготовления продукта. Если в него добавляется сахар и мука, соответственно процент углеводов повышается.

Но, к примеру, такой продукт, как соевый соус, готовится путем сбраживания бобов. В нем часть сахаров расщепляется бактериями, поэтому содержание углеводов в готовом продукте ниже, чем в исходном сырье.

Соки и другие безалкогольные напитки

Что полезнее, пить соки или употреблять свежие фрукты? Натуральный сок – безусловно достойный напиток. Но по содержанию полезных веществ он уступает целому фрукту. Часть минералов и большинство пектиновых волокон остаются в мякоти.

В сок переходит большинство простых сахаров. Этот напиток быстро поднимает уровень глюкозы в крови. С соками стоит быть осторожнее не только худеющим, но и больным сахарным диабетом.

НапитокСодержание углеводов на 100 мл
гранатовый сок58
вишневый сок49
ананасовый сок48
кока-кола41
фанта41
спрайт38
апельсиновый сок37
персиковый сок27
квас26
лимонад «Буратино»24
какао22
чай

Не стоит забывать, что, несмотря на примерно равное содержание углеводов, сок, все же является натуральным продуктом. В то время как напитки типа «лимонад» содержат химические ароматизаторы и консерванты.

Низкоуглеводные диеты могут использоваться не только для снижения веса, но и для оздоровления организма. Продукты с невысоким содержанием углеводов позволяют держать под контролем аппетит, надолго утоляют чувство голода и естественным образом снижают количество потребляемой пищи. Вес уходит сам по себе.

Вместе с тем снижается давление и уровень тяжелого холестерина в крови. Низкоуглеводная диета не только быстрее других избавляет от лишних килограммов, но и разгружает печень и сердце.

По наблюдениям вес на рационе с пониженным содержанием углеводов уходит в 2 раза быстрее, чем на безжировой диете. Вывести список продуктов несложно. Достаточно взять во внимание то, что наименьшее количество этих соединений содержит животная пища, молочная продукция, большинство овощей и некоторые фрукты.

Сразу становится понятным, что под запрет попадают все кондитерские изделия, соки и сладкие напитки.

В списке приведены продукты, с содержанием углеводов от наименьшего к наибольшему:

  • чай, кофе без сахара;
  • яйца;
  • сыр твердый;
  • масло растительное;
  • ветчина;
  • нежирное мясо (свинина, баранина, говядина);
  • курица, индейка;
  • рыбы жирных сортов (лосось, форель, сардина);
  • творог, йогурт;
  • спаржа;
  • шампиньоны;
  • капуста;
  • баклажаны, сладкий перец, стручковая фасоль;
  • оливки;
  • морковь;
  • авокадо;
  • клубника;
  • грейпфрут;
  • абрикос;
  • грецкий орех, фундук, кешью.

Из упомянутых продуктов можно составить весьма богатый рацион. Однако стоит знать, что большинство источников животного происхождения содержат мало углеводов, но много белка.

При избытке белка под удар попадает выделительная и пищеварительная система. Очень важно соблюдать баланс и не перейти ту грань, где полезное становится вредным.

Изучая таблицы, вы сможете самостоятельно подсчитать, сколько углеводов в продуктах ежедневно оказываются на вашей тарелке. Мы надеемся, что эта информация поможет вам вывести идеальный рацион.

Таблица состава (белки, жиры, углеводы) и калорийности продуктов

Для справки. Калорийность — это количество энергии,полученной человеком в результате поглощения того или иного продукта.Количество калорий, необходимых человеку, зависит от выполняемойработы, физической активности, пола, возраста, географической широты(холодный или жаркий климат). Как и любое топливо, пищевые продукты,сгорая в топке организма, выделяют энергию. Следовательно, пища имеетопределенную энергетическую ценность, которую можно измерить (например,в килокалориях или джоулях). Поэтому другое название энергетическойценности пищевых продуктов — калорийность. Каждый из нас не раз виделна фабричных упаковках купленных в магазине продуктов цифру, котораясоответствует энергетической ценности 100 г данного продукта. Любойможет подсчитать, сколько энергии получит его организм послеупотребления определенного количества продукта.

Зная суточный рацион кого-либо, то есть количествосъеденных за день продуктов, включая напитки, и их энергетическуюценность, легко подсчитать количество полученной энергии — калорийностьсуточного рациона. Биохимики и диетологи уже давно рассчиталикалорийность и состав практически всех продуктов питания.

Предусмотреть все разнообразие пищи простоневозможно. Однако с учетом информации, помещенной на этикетках пищевыхпродуктов, расчет калорийности суточного рациона не представляетсерьезных затруднений.

Пищевая ценность фруктов, состав полезных веществ на 100 грамм

Калорийность, это один из важнейших параметров, который определяет пищевую ценность в правильном питании. Количество энергии, которое вы получите употребив тот или иной фрукт полностью зависит от количества калорий в нем. В таблице ниже вы можете посмотреть содержание белков, жиров и углеводов в фруктах на 100 грамм, а также энергетическую ценность. Каждый день, наш организм нуждается в полезных микроэлементах и витаминах, для этого нужно с постоянной периодичностью употреблять в пищу – яблоки, апельсины, бананы, груши, киви и т.д. В некоторых из фруктов помимо содержания белков, углеводов и жиров, содержатся незаменимые для организма полезные вещества. Количество калорий обычно меньше чем в продуктах животного происхождения, поэтому мандарины, ананасы, лимоны, персики и другие очень хорошо употреблять при диетах или при тренировках направленных на снижение лишнего веса. Калорийность рассчитывается на 100 грамм, это общепринятое количество при измерении в любых продуктах которые вы покупаете в магазине. Если вы хотите сравнить между собой информацию приведенную в списке, нажмите на значок весов в соответствующей графе. Под таблицей с содержанием полезных веществ, можно найти список ссылок по каждому отдельному микроэлементу или витамину для всех фруктов отдельно.

Все данные по пищевой ценности и других элементах взяты из энциклопедий и открытых источников, а также из базы данных сельского хозяйства. При обнаружении ошибок или отсутствии значений в какой то из таблиц, просьба сообщить администрации сайта.

—> —> —> —> Абрикосы

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность44 ккал900 мг9 гр100 мг—> —> —> —> Айва

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность48 ккал600 мг9.6 гр500 мг—> —> —> —> Алыча

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность34 ккал200 мг7.9 гр100 мг—> —> —> —> Ананас

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность52 ккал300 мг11.8 гр100 мг—> —> —> —> Апельсин

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность43 ккал900 мг8.1 гр200 мг—> —> —> —> Банан

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность96 ккал1.5 гр21 гр500 мг—> —> —> —> Гранат

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность72 ккал700 мг14.5 гр600 мг—> —> —> —> Грейпфрут

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность35 ккал700 мг6.5 гр200 мг—> —> —> —> Груша

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность47 ккал400 мг10.3 гр300 мг—> —> —> —> Инжир

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность54 ккал700 мг12 гр200 мг—> —> —> —> Инжир сушеный

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность257 ккал3.1 гр57.9 гр800 мг—> —> —> —> Киви

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность47 ккал800 мг8.1 гр400 мг—> —> —> —> Лимон

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность34 ккал900 мг3 гр100 мг—> —> —> —> Мандарин

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность38 ккал800 мг7.5 гр200 мг—> —> —> —> Персик

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность45 ккал900 мг9.5 гр100 мг—> —> —> —> Слива

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность49 ккал800 мг9.6 гр300 мг—> —> —> —> Финики

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность292 ккал2.5 гр69.2 гр500 мг—> —> —> —> Хурма

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность67 ккал500 мг15.3 гр400 мг—> —> —> —> Яблоки

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность47 ккал400 мг9.8 гр400 мг—> —> —> —> Варенье из айвы

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность273 ккал400 мг70.6 гр200 мг—> —> —> —> Варенье из груши

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность273 ккал300 мг70.8 гр200 мг—> —> —> —> Варенье из клубники

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность285 ккал300 мг74 гр100 мг—> —> —> —> Варенье из малины

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность273 ккал600 мг70.4 гр200 мг—> —> —> —> Варенье из мандаринов

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность294 ккал700 мг75.9 гр200 мг—> —> —> —> Варенье из персиков

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность258 ккал500 мг66.8 гр—> —> —> —> Варенье из рябины черноплодной

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность387 ккал400 мг74.8 гр—> —> —> —> Варенье из сливы

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность288 ккал400 мг74.2 гр300 мг—> —> —> —> Варенье из яблок

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность265 ккал400 мг68.2 гр300 мг—> —> —> —> Абрикосовое пюре

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность60 ккал1.2 гр13.9 гр—> —> —> —> Абрикосы консервированные

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность42.9 ккал600 мг9.6 гр500 мг—> —> —> —> Айва консервированная

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность42.9 ккал600 мг9.6 гр500 мг—> —> —> —> Груши консервированные

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность42.9 ккал400 мг10.3 гр300 мг—> —> —> —> Пюре киви

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность47 ккал800 мг8.2 гр400 мг—> —> —> —> Персики консервированные

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность40.1 ккал900 мг9.5 гр100 мг—> —> —> —> Пюре яблочное

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность82 ккал600 мг19 гр200 мг—> —> —> —> Мирабель

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность38.1 ккал1 гр8.6 гр200 мг—> —> —> —> Мушмула

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность52.5 ккал14 гр

Количество витаминов и микроэлементов во фруктах

Сравните состав витаминов, минералов и микроэлементов, нажав на приведенные ниже ссылки. Таблица со списком по каждому элементу откроется на новой странице.

Содержание углеводов в овощах и фруктах таблица

Таблица углеводов в продуктах питания поможет определить, сколько грамм углеводов содержится в 100 г продукта (для сравнения рядом указано содержание белков и жиров). Продукты в ней даны в порядке убывания содержания углеводов. Таблица поможет понять, насколько богаты углеводами ваши привычные продукты из ежедневного рациона, и сделать его боле сбалансированным.

Таблица углеводов в продуктах питания помогает переосмыслить свой рацион. Насытить его более полезными продуктами и убрать лишнее, то, что не приносит пользу, а откладывается на талии.

Углеводы или углеводороды – самые распространенные вещества на земле. Но в зависимости от химического состава они могут принимать совершенно разные формы. Поэтому их содержание очень сильно колеблется в зависимости от источника пищи.

К примеру, в растениях углеводы составляют до 80% от массы. У животных их намного меньше, не более 2 – 3%.

Молочные продукты

Молочные продукты часто включают в меню при диетическом питании, так как они не содержат большого количества калорий и углеводов. Их сахара по большей части представлены лактозой, которой в свежем молоке содержится не более 5,2%.

В переработанных продуктах сахара и того меньше, так как он расщепляется молочнокислыми бактериями в процессе брожения.

ПродуктСодержание углеводов на 100 г
сухое молоко40
сгущенное молоко9
молоко4,7
кефир жирный4
кефир нежирный3,8
сливки 22%3,6
йогурт3,5
сливки 10%2,9
творог нежирный1,5
творог жирный1,3
сыр твердый0 – 1

Чем жирнее молочный продукт, тем меньше в нем углеводов. И наоборот.

Мясо и мясные продукты

Мясо и мясные продукты практически не содержит углеводов.

Изредка эти соединения присутствуют в виде гликогена в мышечных волокнах. Наибольшее количество углеводородов обнаруживается в продуктах высокой степени переработки, при изготовлении которых добавляется сахар, специи и растительное сырье.

ПродуктСодержание углеводов на 100 г
сосиски5,5
салями1,9
докторская колбаса1,5
мясо курицы1
индейка0,7
говядина0,6
свинина0,4
баранина0,3
ветчина

Чаще всего на упаковке с мясом содержание углеводов либо попросту не указывают, либо пишут 0 г.

В крупах, зерновых продуктах и бобовых

Зернопродукты являются самым значимым источником углеводов. Эти соединения представлены в крупах и бобах как трудно перевариваемой формой – клетчаткой, так и легко усваиваемым крахмалом. Углеводы зерновых и бобовых не только обеспечивают энергией, но и играют важнейшую роль в пищеварении.

ПродуктСодержание углеводов на 100 г
рис шлифованный74
манная крупа70
перловка67
пшено66
овсяные хлопья62
греча57
фасоль54
чечевица54
горох53
соя26
бобы8

Углеводы зерновых и бобовых медленно перевариваются и надолго дают чувство насыщения.

Во фруктах, овощах, сухофруктах

Фрукты богаты простыми сахарами, в частности, глюкозой, которая необходима для питания клеток мозга. Кроме того, в них содержится сложный углеводород пектин, который связывает и выводит токсины из организма, чистит кишечник от шлаков и создает благоприятную среду для размножения полезных кишечных бактерий.

ПродуктСодержание углеводов на 100 г
изюм71
курага66
картофель20
виноград17,5
вишня11
груша11
яблоки11
свекла11
грибы белые10
лук репка9,5
абрикосы9
морковь7
тыква6,5
баклажаны5,5
капуста5,4
помидоры4,2
огурцы3

Польза овощей заключается в высоком содержании клетчатки, которая по сути своей является сложным углеводом.

Сухофрукты содержат все вещества в концентрированном виде. Их потребление стоит ограничить тем, кто следит за количеством поступающих с пищей калорий.

В кондитерских изделиях

Кондитерские изделия наряду с макаронами, хлебом и крупами являются важнейшим источником углеводов в питании. Однако те углеводы, что содержатся в выпечке, пирожных и сладостях далеко не всегда идут на пользу.

ПродуктСодержание углеводов на 100 г
леденцы97
карамель93
пирожное «Наполеон»84
пастила80
зефир80
пряники75
печенье сдобное68
вафли63
шоколадные конфеты с пралине58
шоколад52
бисквитный торт50
слоеное пирожное46
мармелад23

Большинство углеводородов в кондитерских изделиях – это сахар и крахмал, которые быстро усваиваются, утоляют голод. Но если они не расходуются в качестве энергии, то преобразуются в жир и откладываются в виде запасов. Поэтому восполнять количество углеводов с помощью мучного и сладкого – не самая лучшая идея.

Содержание углеводов в орехах и семенах

Углеводы семян и орехов представлены сложными соединениями. Потребление такой пищи не приводит к резкому подъему глюкозы в крови.

Иначе говоря, у семян и орехов низкий гликемический индекс. Их разрешается есть даже больным сахарным диабетом.

ПродуктСодержание углеводов на 100 г
арахис25
миндаль14
грецкий орех14
кешью12
фундук10
семена подсолнечника5
бразильский орех5
семена тыквы4

Орехи и семена – наиболее калорийные продукты. Их употребление рекомендуется ограничить одной горсткой в день.

Приправы, специи, соусы

Приправы и специи содержат огромное количество углеводов за счет крахмала и углеродистых соединений, которые переходят в продукт из растительного сырья. Эти ароматические добавки исключаются из рациона практически при любой диете, рассчитанной на снижение веса.

ПродуктСодержание углеводов на 100 г
орегано69
базилик сушеный48
черный перец38
прованские травы смесь20
мята свежая14
кетчуп томатный14
соус белый5
майонез3
соевый соус1

Содержание углеводов в соусах напрямую зависит от способа приготовления продукта. Если в него добавляется сахар и мука, соответственно процент углеводов повышается.

Но, к примеру, такой продукт, как соевый соус, готовится путем сбраживания бобов. В нем часть сахаров расщепляется бактериями, поэтому содержание углеводов в готовом продукте ниже, чем в исходном сырье.

Соки и другие безалкогольные напитки

Что полезнее, пить соки или употреблять свежие фрукты? Натуральный сок – безусловно достойный напиток. Но по содержанию полезных веществ он уступает целому фрукту. Часть минералов и большинство пектиновых волокон остаются в мякоти.

В сок переходит большинство простых сахаров. Этот напиток быстро поднимает уровень глюкозы в крови. С соками стоит быть осторожнее не только худеющим, но и больным сахарным диабетом.

НапитокСодержание углеводов на 100 мл
гранатовый сок58
вишневый сок49
ананасовый сок48
кока-кола41
фанта41
спрайт38
апельсиновый сок37
персиковый сок27
квас26
лимонад «Буратино»24
какао22
чай

Не стоит забывать, что, несмотря на примерно равное содержание углеводов, сок, все же является натуральным продуктом. В то время как напитки типа «лимонад» содержат химические ароматизаторы и консерванты.

Низкоуглеводные диеты могут использоваться не только для снижения веса, но и для оздоровления организма. Продукты с невысоким содержанием углеводов позволяют держать под контролем аппетит, надолго утоляют чувство голода и естественным образом снижают количество потребляемой пищи. Вес уходит сам по себе.

Вместе с тем снижается давление и уровень тяжелого холестерина в крови. Низкоуглеводная диета не только быстрее других избавляет от лишних килограммов, но и разгружает печень и сердце.

По наблюдениям вес на рационе с пониженным содержанием углеводов уходит в 2 раза быстрее, чем на безжировой диете. Вывести список продуктов несложно. Достаточно взять во внимание то, что наименьшее количество этих соединений содержит животная пища, молочная продукция, большинство овощей и некоторые фрукты.

Сразу становится понятным, что под запрет попадают все кондитерские изделия, соки и сладкие напитки.

В списке приведены продукты, с содержанием углеводов от наименьшего к наибольшему:

  • чай, кофе без сахара;
  • яйца;
  • сыр твердый;
  • масло растительное;
  • ветчина;
  • нежирное мясо (свинина, баранина, говядина);
  • курица, индейка;
  • рыбы жирных сортов (лосось, форель, сардина);
  • творог, йогурт;
  • спаржа;
  • шампиньоны;
  • капуста;
  • баклажаны, сладкий перец, стручковая фасоль;
  • оливки;
  • морковь;
  • авокадо;
  • клубника;
  • грейпфрут;
  • абрикос;
  • грецкий орех, фундук, кешью.

Из упомянутых продуктов можно составить весьма богатый рацион. Однако стоит знать, что большинство источников животного происхождения содержат мало углеводов, но много белка.

При избытке белка под удар попадает выделительная и пищеварительная система. Очень важно соблюдать баланс и не перейти ту грань, где полезное становится вредным.

Изучая таблицы, вы сможете самостоятельно подсчитать, сколько углеводов в продуктах ежедневно оказываются на вашей тарелке. Мы надеемся, что эта информация поможет вам вывести идеальный рацион.

Таблица состава (белки, жиры, углеводы) и калорийности продуктов

Для справки. Калорийность — это количество энергии,полученной человеком в результате поглощения того или иного продукта.Количество калорий, необходимых человеку, зависит от выполняемойработы, физической активности, пола, возраста, географической широты(холодный или жаркий климат). Как и любое топливо, пищевые продукты,сгорая в топке организма, выделяют энергию. Следовательно, пища имеетопределенную энергетическую ценность, которую можно измерить (например,в килокалориях или джоулях). Поэтому другое название энергетическойценности пищевых продуктов — калорийность. Каждый из нас не раз виделна фабричных упаковках купленных в магазине продуктов цифру, котораясоответствует энергетической ценности 100 г данного продукта. Любойможет подсчитать, сколько энергии получит его организм послеупотребления определенного количества продукта.

Зная суточный рацион кого-либо, то есть количествосъеденных за день продуктов, включая напитки, и их энергетическуюценность, легко подсчитать количество полученной энергии — калорийностьсуточного рациона. Биохимики и диетологи уже давно рассчиталикалорийность и состав практически всех продуктов питания.

Предусмотреть все разнообразие пищи простоневозможно. Однако с учетом информации, помещенной на этикетках пищевыхпродуктов, расчет калорийности суточного рациона не представляетсерьезных затруднений.

Таблица содержания углеводов в продуктах и традиционных блюдах

Чтобы посчитать количество углеводов, необходимых для вашего питания, воспользуйтесь данной таблицей. Числа соответствуют количеству углеводов в граммах в 100 г продукта или готового блюда, другие объемы обозначены отдельно (1 ст. ложка, 1/4 стакана и т.п.) Количество углеводов в продуктах особенно важно для тех, кто придерживается белковой диеты (Аткинса, Кремлевской, Лужковской)

Есть медленные и быстрые углеводы. Медленные — полисахариды растительного происхождения, в том числе и крахмал. Быстрые углеводы: моно- и дисахариды. К ним относится обычный сахар (сахароза, виноградный сахар), глюкоза, фруктоза и др.

Представляем таблицу содержания общего веса углеводов.


Говядина , Телятина , Баранина , Свинина , Корейка , Язык свиной , говяжий , Ножки свиные , Сало , Сердце , Печень говяжья , Кролик , Гуси , Утки , Курица , Бульон куриный, мясной

Масло растительное

Виски , Водка , Коньяк, Бренди , Ром , Текила , Чай, кофе без сахара , Минеральная вода , Уксус винный красный (1 ст. ложка)

Рыба свежая, мороженая (речная, морская) , Креветки , Икра черная ,
Икра красная

0,1 — 1
Яйца в любом виде (штука) 0,5

Сыр разных сортов 0,5 – 2, Творог диетический 1, Маргарин 1

Шампиньоны 0,1, Сморчки 0,2, Маслята свежие 0,5, Опята свежие 0,5, Рыжики 0,5, Белые 1, Грузди свежие 1, Подосиновики свежие 1

Пряные травы (1 ст. ложка) 0,1, Хрен (1 ст. ложка) 0,4, Каперсы (1 ст. ложка) 0,4, Корица (1 ч. ложка) 0,5, Перец чили молотый (1 ч. ложка) 0,5,
Горчица (1 ст. ложка) 0,5, Соус тартар (1 ст. ложка) 0,5, Корень имбиря (1 ст. ложка) 0,8

Омары 1, Морская капуста 1

Вино красное сухое 1, Вино белое сухое 1, Уксус яблочный (1 ст. ложка) 1,
Соевый соус (1 ст. ложка) 1

Дайкон (китайский редис) 1

1-3
Лисички свежие 1,5, Подберезовики 1,5, Сыроежки 1,5

Печень куриная 1,5, Колбаса «Докторская» 1,5, Сардельки говяжьи 1,5,
Сосиски молочные 1,5, Сардельки свиные 2, Подлива мясная (на основе бульона,
1/4 стакана) 3

Масло сливочное 1,3, Творог нежирный 1,8, Майонез столовый 2,6,
Творог жирный 2,8, Сметана 3

Шпинат 2, Икра из свеклы 2, Салат листовой 2, Сельдерей (зелень) 2,
Фасоль стручковая 3, Лимон 3, Огурцы 3, Спаржа 3, Щавель 3

Уксус винный белый (1 ст. ложка) 1,5, Уксус (1 ст. ложка) 2,3,
Соус барбекю (1 ст. ложка) 1,8

3-5
Кефир, простокваша 3,2, Йогурт без сахара 3,5, Сливки 4, Молоко пастеризованное 4,7, Молоко топленое 4,7

Лук зеленый 3,5, Сок томатный 3,5, Томатный соус (1/4 стакана) 3,5, Томаты 4, Кетчуп (1 ст. ложка) 4, Тыква 4, Кабачок 4, Клюква 4, Редис 4, Ежевика 4,5,
Оливки 5, Икра баклажанная 5, Облепиха 5, Баклажаны 5, Капуста цветная 5, Капуста белокочанная 5, Капуста краснокочанная 5, Перец зеленый сладкий 5,
Перец красный сладкий 5, Репа 5, Чеснок 5

Мясо в сухарях 5

6-10
Мясо под мучным соусом 6, Рыба в томате 6, Устрицы 7

Белые грибы сушеные 7,5

Йогурт сладкий 8,5

Черемша 6, Сельдерей (корень) 6, Лук-порей 6,5, Зеленый горошек 6,5, Редька 6,5, Брюква 7, Хрен 7,5, Капуста кольраби 8, Петрушка (зелень) 8, Бобы 8, Лук репчатый 9, Петрушка (корень) 10,5, Свекла 9, Кедровые орехи 10

Сок морковный 6, Морошка 6, Клубника 6,5, Клюквенный соус (1 ст. ложка) 6,5, Грейпфрут 6,5, Алыча 6,5, Морковь 7, Голубика 7, Сок яблочный 7,5, Смородина красная 7,5, Смородина черная 7,5, Черника 8, Мандарин 8, Сок грейпфрутовый 8, Малина 8, Смородина белая 8, Брусника 8, Апельсин 8, Айва 8, Рябина 8,5, Крыжовник 9, Арбуз 9, Кизил 9, Сок мандариновый 9, Дыня 9, Абрикос 9, Груша 9,5, Яблоки 9,5, Слива 9,5, Персик 9,5, Киви 10, Шиповник свежий 10, Вишня 10, Черешня 10,5

11-15
Сок сливовый с мякотью 11, Гранат 11, Инжир 11, Рябина черноплодная 11,
Ананас 11,5, Сок вишневый 11,5, Сок апельсиновый 12, Нектарин 13, Хурма 13,
Сок абрикосовый 14, Сок виноградный 14, Сок гранатовый 14, Виноград 15

Миндаль 11,Тыквенные семечки 12, Грецкие орехи 12, Арахис 15, Фундук 15, Фисташки 15, Кукуруза 14,5

Перец, фаршированный овощами 11, Горошек зеленый 12, Щи зеленые 12, Суп грибной 15

Подосиновики сушеные 13, Подберезовики сушеные 14

Творожная масса сладкая 15

Рыба в сухарях 12

Пиво 250 г 12

16-20
Картофель 16, Мука соевая 16, Суп овощной 16, Суп томатный 17, Подсолнечные семечки 18, Томат-паста 19, Кокос 20, Семена кунжута 20, Суп гороховый 20

Ликер 60 г 18, Компот грушевый 18, Компот яблочный 19, Компот из винограда 19

Мороженое эскимо 20

21-30
Банан 21, Компот абрикосовый 21, Шиповник сушеный 21,5, Компот вишневый 24, Орехи кешью 25

Мороженое сливочное 22, Мороженое фруктовое 25

31-50
Хлеб ржаной 34, Хлеб диабетический 38, Хлеб бородинский 40, Лепешки ржаные 43, Хлеб зерновой 43, Хлеб пшеничный 50

Сырки глазированные 32

Яблоки сушеные 45, Груша сушеная 49

Овсяная крупа 49, Крупа «Геркулес» 50, Горох лущеный 50, Фасоль 46

Торт миндальный 45, Торт бисквитный 50

Шоколад с орехами 48, Шоколад горький 50

51-70
Хлеб рижский 51, Сдобные булочки 51, Лаваш армянский 56, Бублики 58, Пирожное с кремом 62, Мука ржаная сеяная 64, Вафли обычные 65, Сухари сливочные 66, Мука пшеничная первый сорт 67, Сушки 68, Мука пшеничная высший сорт 68, Лапша яичная 68, Макароны 69, Соломка сладкая 69, Мука кукурузная 70

Гречневая крупа 62, Гречневая крупа (продел) 65, Перловая крупа 66, Пшено 66, Ячневая крупа 66, Манная крупа 67

Читать еще:  Химический состав лука репчатого таблица
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector