Fitnes-tomsk.ru

Красота и Здоровье
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вырезка свиная калорийность

Свинина (вырезка)

  • Калорийность: 142 ккал;
  • Белки: 19,4 г;
  • Жиры: 7,1 г;
  • Углеводы: 0,0 г

Свинина вырезка Свинина является популярным продуктом питания среди населения.

Но наиболее популярной является вырезка, которая выгодно отличается не только своими вкусовыми качествами, но и низкой калорийностью.

Любители мяса достойно оценивают все его полезные свойства. Поэтому свое предпочтение отдают именно самой ценной части туши – вырезке. Нежность мяса и особый вкус обусловлены тем, что именно эта мышца туши не подвергается физическим нагрузкам в течение всей жизни свиньи.

Сколько калорий в свиной вырезке

Вырезка самая низкокалорийная часть свинины, содержит всего 142 ккал, что почти в 4,5 раз ниже, чем у грудинки.

Полезные свойства свиной вырезки

Готовить этот диетический деликатес нужно особым образом. Наиболее удачный вариант – это приготовление свинины в жаровом шкафу. Чтобы в результате получить сочное и вкусное блюдо, его не следует долго готовить или держать на открытом огне. Этот диетический продукт и его свойства мало чем отличаются от куриного филе. Это и сделало его популярным не только среди гурманов, но и среди тех, кто придерживается диетического питания.

Свиная вырезка содержит множество минеральных веществ и витамины группы РР и В, которые жизненно необходимы для нашего организма. Кроме этого в ней содержится высокое содержание белка, жиров и золы.

Этот деликатесный кусок свинины рекомендуют включать в рацион беременным женщинам. Белки, которые содержатся в нем, способствуют выработке молока в период лактации. Более того, белки обеспечивают необходимую для ребенка жирность молока.

Ученые доказали, что регулярное употребление свинины способствует правильному формированию мышц и костной ткани, укрепляет работу сердечнососудистой системы.

Читать еще:  Калорийность мясных продуктов таблица на 100 грамм

Несмотря на то, что свиная вырезка прекрасно усваивается и оказывает полезное действие организм, стоит отметить и тот факт, что свинина в целом, как продукт, считается вредной. Основная причина этому – вероятные паразиты в мышечных тканях, которые при проникновении в организм, способствуют развитию сердечных заболеваний. Вот почему так важно обеспечить мясу тщательную термическую обработку и правильно готовить.

Как выбрать свиную вырезку

Выбирая мясо, очень важно обратить внимание на его цвет. Темный цвет мякоти указывает на то, что мясо взято от немолодого животного. Но слишком светлый цвет – это скорее результат воздействия гормональных препаратов, которые были использованы животноводами в процессе выращивания свиньи.

Вкусный и полезный кусок деликатесного мяса должен иметь красноватый оттенок, а его белые жировые прослойки должны быть не четко видимыми. Более того, вес вырезки не должен превышать 600 грамм.

Что приготовить из свиной вырезки

Существует немало вкусных рецептов приготовления блюд из этого деликатеса. Мясо можно готовить на гриле, в духовке и на сковороде.

Но чтобы получить отменный результат и по-настоящему вкусное мясо, перед приготовлением, его рекомендуется замочить в соляном растворе, который смягчит вкус мяса. А для того чтобы получить хрустящую и ароматную корочку, натереть травами и специями. Наиболее распространенными являются такие блюда как балык, паприкаш, медальоны, стифадо, отбивные, лангет, свинина под фруктовым соусом и др.

Калорийность свиной вырезки. Полезные советы по выбору мяса

Одним из самых распространенных видов мяса принято считать свинину. Ее можно отнести к жирной пище, но если выбирать правильные части туши, то люди, следящие за фигурой, тоже могут себе это позволить. Свиная вырезка относится к диетическим продуктам, в ней содержатся белки и витамины, также много разных полезных веществ для организма человека. Калорийность свиной вырезки очень низкая, так как в ней нет жира.

Читать еще:  Таблица вредных е добавок

Этот продукт не только полезный. Если приготовить его правильно с определенным количеством специй, то он еще и очень вкусный. Калорийность свиной вырезки на 100 грамм составляет 142 ккал.

Как выбрать качественное мясо

Если вы решили самостоятельно выбрать вырезку, то следуйте следующим советам:

  • Слегка надавите на мясо. Если оно свежее, то ямка быстро исчезнет. Если нет, то оно несвежее или его замораживали.
  • Если после надавливания выделилась жидкость, откажитесь от продукта, так как он содержит большое количество добавок.
  • Если вы промокнете качественную вырезку чистой сухой салфеткой, то последняя должна остаться практически сухой.
  • Свиная вырезка не должна иметь никаких запахов.
  • Старайтесь покупать маленькие кусочки мяса. Если куски большие, то это говорит о том, что животное было слишком взрослое и мясо может быть старым.
  • Также стоит учитывать цвет, он должен быть светло-розовый.

    Полезные свойства

    В состав свиной вырезки входит много различных витаминов и минералов, таких как фосфор, магний, хром, кобальт, йод, медь, железо, кальций и витамины группы В и РР. Также в ней имеются аминокислоты, которые необходимы человеческому организму для того, чтобы переносить кислород к мышцам. Калорийность свиной вырезки такая же, как и калорийность куриного мяса. Этот продукт смело могут употреблять люди, которые следят за своей фигурой или придерживаются правильного питания. Но стоит помнить о том, что только свежее мясо будет полезным.

    К диетическому мясу можно отнести телятину, но калорийность свиной вырезки не сильно от нее отличается.

    Никаких особо значимых противопоказаний не существует, главное – правильно приготовить мясо. Людям с заболеваниями печени или гастритом может быть запрещено употреблять в пищу свинину. Однако вырезку можно отнести к диетическому продукту, поэтому людям ее можно употреблять, но сильно налегать на нее не стоит. Других вредных противопоказаний не выявлено, ограничений в употреблении ее в пищу нет.

    Читать еще:  Природные антиоксиданты таблица

    Существует мнение, что употребление свинины пагубно влияет на состояние здоровья, но отказываться полностью от нее не нужно, так как любому человеку необходимо полноценное питание.

    Приготовление свиной вырезки

    Готовить этот вид мяса можно по-разному. В основном вырезку запекают или жарят, варить тоже можно, но для этих целей используется другая часть туши, которая намного дешевле самой вырезки. Если ее запекать, то таким образом сохраняются все полезные вещества. Но как бы вы ее ни приготовили, она всегда останется вкусной и сочной. А калорийность жареной свиной вырезки такая же, как до ее приготовления.

    Если вы решили приготовить вырезку, то есть несколько советов, как сделать ее вкусной, а главное – сохранить все витамины:

  • Эту часть мяса желательно покупать свежую, то есть незамороженную, иначе она потеряет все полезные свойства.
  • Не стоит слишком тонко нарезать мясо, так так оно не будет сочным.
  • Жарить мясо нужно на медленном огне, иначе оно станет жестким и сухим.

    Со свиной вырезкой рекомендуется подавать следующие гарниры: отварной рис, свежие овощи, макароны. Однако вы можете употреблять мясо с чем угодно, это напрямую зависит от ваших предпочтений. Кстати, из-за того, что калорийность свиной вырезки маленькая, ее можно употреблять с жареным картофелем.

  • Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector