Эссе о вегетарианстве - Красота и Здоровье

Красота и Здоровье
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Эссе о вегетарианстве

Творческие работы 10а кл. на тему ВЕГЕТАРИАНСТВО, ЗА И ПРОТИВ.

  • Екатерина Лямина Ekaterina Lyamina
  • Dec 4, 2014

why do people become vegetarian? Many people choose a vegetarian diet for health reasons — and thus, they might be more likely to have chronic health conditions in the first place, in addition to being more aware of health complaints.

I personally do not see the point of vegetarianism. although it is probably useful, but I do not understand how people can not eat meat. as for meat eaters, the meat is not always useful, especially fried, and even if you think about it, in order that we ate a delicious steak, slaughtered animals will become very sad. But meat contains a lot of nutrients, and vegetarians are deprived of these vitamins are not s meat.
I think that depriving yourself of meat people deprive themselves of good nutrition, but it’s still the choice of each

  • Makarova Ksusha
  • Dec 4, 2014

I don’t know what pluses can be at vegetarian therefore I used the Internet. Here are what pluses are seen by vegetarians in their food:
— they don’t kill animals.
— the probability to ache with diabetes is less
— face oncological problems less often.
And I can call minuses. For example:
— meat contains protein which isn’t present in one plant, therefore, it couldn’t be replaced
— an unhealthy type of the person, because of shortage of the necessary substances: calcium, iodine, B2
— always has bad mood because the eternally hungry.

In my opinion, it’s silly to be a vegetarian. Vegetarians don’t save cows and other animals because for them meateaters eat the same animals. In plants few useful substances, aren’t enough of them for healthy life.


Vegetarianism18.05 КБ

Предварительный просмотр:

Meat and two veg was the statutory British diet. But that’s all changed thanks to exotic imports of fruit and veg, a melting pot of cultural cuisine, and food crises such as BSE. Nowadays, seven per cent of the adult British population is vegetarian, with figures rising every month. But the rest of the population is sticking to their guns and eating meat. We take a look at how the meat and vegetarian diets compare and ask the experts which one is healthier. The advantages of a meat diet: Vitamin B12: Vitamin B12 is only found in meat, fish, eggs and milk, although it is sometimes added to cereals and margarines. It is vital for the formation of red blood cells and nerve fibres. If our bodies don’t produce enough red blood cells this can lead to iron deficiency known as anaemia. <2>Protein: Two-thirds of protein comes from meat, fish, eggs and dairy food. However, protein can also be found in cereal products, nuts and pulses. Recent studies show most of us eat more protein that we need. The recommended intake is 45 grammes for women and 55 grammes for men. Iron: Iron from animal sources is more easily absorbed than iron from plant sources. This is because various substances contained in iron from plant sources can bind iron, reducing absorption. However, Vitamin C found in fruit and vegetables aids the absorption of this kind of iron. Vegetarians should drink a glass of fruit juice with their cereal to help absorb iron because it promotes a more easily absorbable acidic environment. Omega 3: Research shows that high levels of the omega-3 fatty acids found in mackerel, herring and sardines help keep blood healthy and stop clots forming. It is already recognised that eating fish protects against a number of conditions including heart disease and high cholesterol. The downside Saturated fat: Meat contains saturated fats which can block the absorption of essential fats — important for maintaining cell structure. Too many saturated fats can make the body’s cells less flexible and affect the flow of nutrients in and out of the cells. High intakes of some saturated fatty acids can increase the amount of cholesterol in the blood, and therefore increase the risk of heart disease. Fats and spreads (eg margarine, butter, lard) fish and meat products, milk and cereal are major sources of saturated fatty acids. Nutritionists recommend eating the lean side of meat — rather than fatty joints — because it contains higher levels of nutrients and lower levels of fat. The advantages of a vegetarian diet: <3>Protein: While vegetarian diets meet protein requirements, they are typically lower in total intake of protein than non-vegetarian diets. This can be more beneficial than a meat diet as excessively high protein intake has been linked to osteoporosis and kidney failure. Vitamins: Antioxidants found in Vitamin C, Vitamin E and beta carotene are our body’s defences against free radicals — highly-reactive molecules that may lead to premature ageing and disease. People with high intakes of antioxidant-rich fruit and vegetables are about half as likely to get cancer compared with people who have low intakes. Specific antioxidants that have been linked with lower cancer risk include the carotenoid lycopene (found in processed tomatoes and linked with lower rates of prostate, lung and digestive cancers), vitamin E (linked with lowered incidence of several cancers, including colon, prostate, breast and cervical cancer), and the mineral selenium. Fats: Vegetarians tend to eat less saturated fats — found in meat and dairy products — and more unsaturated fats — such as olive oil, peanut oil and sunflower oil. A high intake of saturated fat can cause raised blood cholesterol and lead to heart disease. The downside Vitamin B12: Not getting enough Vitamin B12 causes some concern for vegetarians, as it is only found in meat, fish, eggs and milk. However, only small amounts of B12 are needed and vegetarians can get it from eggs and milk. Vitamin B12 is also often added to yeast extracts, soya milks, veggie burgers and some breakfast cereals. Protein: Only one-quarter of protein comes from cereal products, pulses and nuts, therefore as a vegetarian it is important to find out about other protein sources. These are pulses, soya products, bread, cereals and dairy foods. However, recent studies show most of us eat more protein that we need. The nutritionist says: ‘We need protein at every meal, and should eat either meat, chicken, fish or tofu, eggs or cheese.’ Nutritionist Ian Marber also says: ‘Another advantage of being a meat eater is it’s easier to find quick food that is animal based. ‘However although protein levels are higher in a meat diet, so is fat intake which has been linked to heart disease. ‘Another worry is the potential hormone and chemical intake as meat contains whatever harmful substances are fed to animals. Non-vegetarians ‘fill up’ on animal based products and have been shown to eat less fresh fruits and vegetables. ‘Although vegetarians tend to be slimmer, it can be harder to maintain the lifestyle than it is for a meat eater. But following a vegetarian plan is more likley to give one higher intake of antioxidants, fibre and all the substances that have been found to reduce cancer risk.

Плюсы и минусы вегетарианства

Сейчас в мире насчитывается около 800 миллионов вегетарианцев. Строгие вегетарианцы потребляют только пищу растительного происхождения. Такой рацион не в состоянии обеспечить организм всеми необходимыми веществами, и медики относятся к нему отрицательно. Более приемлема для здоровья лактовегетарианская диета, включающая в себя яйца и молочные продукты. Эта система питания обеспечивает организм в достаточном количестве и белком, и кальцием, которого не хватает в чисто вегетарианском рационе, и витамином В12, отсутствующим в растительной пище.

В чем же преимущества вегетарианства?

Многие из современных вегетарианцев придерживаются этого рациона не столько из соображений гуманности, сколько полагая, что принесут тем самым пользу своему здоровью. И они действительно в чем-то выигрывают. Среди вегетарианцев меньше страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, диабетом, у них реже возникают камни в почках и желчном пузыре.

Овощи и фрукты, которые вегетарианцы обычно едят в изобилии, богаты витаминами и минеральными веществами, что способствует повышению иммунитета и профилактике рака. Кроме того, растительная пища содержит фитонциды, подавляющие процессы гниения в кишечнике, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, не только не содержит холестерина, но и способствует его выведению. Крупы богаты растительными белками, пищевыми волокнами, витаминами группы В, витамином Е, минеральными веществами. Овес и ячмень способствуют снижению холестерина в крови, что важно для профилактики атеросклероза.

Различные сорта орехов, присутствующие во всех вегетарианских рационах, богаты витаминами и минеральными веществами. Исследования показали, что они содержат много ценных ненасыщенных жирных кислот, понижающих холестерин.

Что же плохого в мясе, от которого отказываются вегетарианцы?

Жирные сорта мяса содержат много холестерина, избыток которого в рационе служит, как известно, одним из факторов риска развития атеросклероза и инфаркта миокарда.

Кроме того, прежде чем попасть на тарелку, мясо проходит ряд превращений, не всегда благоприятно влияющих на наше здоровье.

Отказываясь от мяса, вегетарианцы рискуют стать жертвами железодефицитной анемии, ведь железо лучше всего усваивается именно из продуктов животного происхождения.

Исключая из рациона рыбу, вегетарианцы лишают себя источника хорошо усваиваемого белка, витаминов, минеральных веществ, а также полиненасыщенных жирных кислот, которые играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, а также гипертонии.
Большинство вегетарианцев не страдают от избыточного веса, и все же не надо забывать о возможности с легкостью набрать лишние килограммы за счет высококалорийных растительных продуктов (орехов, меда, бобовых).

И все же рацион – это личное дело каждого. Споры о том, есть или не есть мясо, ведутся давно, но выбор — за вами.

По материалам газеты «Ba-банkЪ»

Учебно-исследовательский проект «Вегетарианство. За или против»


Вегетарианство — питание растительной и молочной пищей с отказом от мясной пищи животного происхождения (включая мясо птицы, рыбу и морепродукты). Некоторые варианты вегетарианской диеты могут исключать молочные продукты.

1. Узнать что такое вегетарианство

2.В течение двух недель придерживаться вегетарианского питания.

1. Узнать рацион питания вегетарианцев.

2. Узнать какие виды вегетарианства существуют.

3. Провести анализ собранной информации.

4. Выявить плюсы и минусы вегетарианства.

Объект исследования-обучающиеся 9 классов МОУ «Гимназия № 8» Энгельсского муниципального района;

Предмет исследования-зависимость здоровья от вегетарианства, как изменилось и последствия.

Содержимое разработки

МОУ «Гимназия № 8» Энгельсского муниципального района Саратовской области

«Вегетарианство. За или против»

Ровенская Милена Руслановна

обучающаяся 9 «А» класса

Руководитель Екимова Людмила Павловна-

учитель химии, биологии

высшей квалификационной категории

Рацион питания вегетарианцев

Вегетарианство — питание растительной и молочной пищей с отказом от мясной пищи животного происхождения (включая мясо птицы, рыбу и морепродукты). Некоторые варианты вегетарианской диеты могут исключать молочные продукты.

1. Узнать что такое вегетарианство

2.В течение двух недель придерживаться вегетарианского питания.

1. Узнать рацион питания вегетарианцев.

2. Узнать какие виды вегетарианства существуют.

3. Провести анализ собранной информации.

4. Выявить плюсы и минусы вегетарианства.

Объект исследования-обучающиеся 9 классов МОУ «Гимназия № 8» Энгельсского муниципального района;

Предмет исследования-зависимость здоровья от вегетарианства, как изменилось и последствия.


1.1 Виды вегетарианства.

Вегетарианцы не употребляют в пищу мясо, птицу, рыбу и морепродукты. Молочные продукты и яйца не употребляются лишь частью вегетарианцев. Неоднозначно отношение строгих вегетарианцев к мёду. Грибы традиционно относят к растительной пище, хотя современная наука выделяет их в отдельное царство.

Лактовегетарианство допускает употребление растительной пищи, молока и молочных продуктов, без яиц.

Лактоововегетарианство – стандартный вариант, подразумевающий потребление молочных продуктов и яиц.

Веганство – строгий вариант. Никаких продуктов животного происхождения ни в пище, ни в быту.

Ово-вегетарианство- питание, разрешающее только растительную пищу, мед и яйца.

Лактовегетарианство-это вегетарианская диета, которая кроме продуктов растительного происхождения допускает употребление молока и молочных продуктов, будь то сыр, творог, сливочное масло и т.п. В большой степени, лактовегетарианство — это вегетарианство этическое. Люди, придерживающиеся этой диеты, полагают, что можно употреблять и продукты животного происхождения, но лишь в том случае, если они получены ненасильственным путем.

Лактоововегетарианство — это тип питания, при котором исключается употребление мяса, рыбы и птицы, но допускается употребление молочных и некоторых других продуктов животного происхождения.

Веганство- наиболее строгая форма вегетарианства, исключающая потребление продуктов животного происхождения. Веганы отказываются от потребления всех видов мяса, молока, яиц, мёда, а также других веществ и добавок, произведённых с использованием животных. Кроме того, веганы не используют одежду и другие бытовые предметы из продуктов животного происхождения, а также отказываются от бытовой химии и косметики, протестированной на животных.

Ово-вегетарианство – это вид вегетарианства, который позволяет включать в свой рацион яйца и мед, но при этом запрещает любые виды молочных продуктов. С этической точки зрения употребление яиц оправдано тем, что в современном птицеводстве яйца получают неоплодотворенными, следовательно, яйца не являются потенциально живыми существами.

1.6 Рацион питания вегетарианцев

Для начала нужно узнать, почему люди переходят на вегетарианство? Оказывается, в основе подобного выбора лежит целый ряд причин:

1. Этические соображения. Многие люди не считают животных за продуктивную единицу, ведь любое живое существо имеет право на жизнь.

2. Сохранение или восстановление здоровья организма. Дело в том, что в поедании мяса не так много пользы. Особенно если взять современные принципы выращивания животных и последующей обработки мяса.

3. Вопрос сохранения экологии. Многие люди заботятся не только о собственном здоровье, но и не забывают об окружающем мире. Потоковое животноводство наносит колоссальный ущерб экосистеме.

Рацион питания вегетарианцев в основном состоит из :

4. Растителные масла

5. Овощи, фрукты, сухофрукты

8. Макаронные изделия

Перед тем как перейти на вегетарианство, я решила провести опрос среди учащихся МОУ «Гимназия №8» 7-9 классов. Из этого опроса я хотела выяснить: знают ли они, что такое вегетарианство, их отношение к вегетарианству, считают ли они это полезным или наоборот.

2.1. Социальный опрос.

1.Знаете ли Вы, что такое вегетарианство?

2.Ваше отношение к вегетарианству?

а) иногда полезно 70%

б) сам(а) вегетарианец 4%

в) резко негативное 26%

3.Считаете ли Вы это полезным?

а) это очень хорошо для здоровья 2%

б) в некоторой степени полезно 61%

в) это ни на что не влияет 13%

г) это вредно 24%

4.Актальна ли на сегодняшний день эта тема?

а) очень актуальна 35%

б) не более, чем другие темы 56%

в) вообще не актуальна 9%

2.2 Вегетарианское питание Ровенской Милены.

Для того, чтобы понять больше, что такое вегетарианство, я решила попробовать это на себе. Перед тем как перейти на вегетарианство я сходила в больницу и сдала анализы.

Все время что я питалась растительной пищей, мне было не привычно. Первые 3-4 дня были очень сложными для меня, потом я начала привыкать. Таким образом, я придерживалась такого питания с 18.03 по 1.04. 2019 года.

Общий анализ крови

Уровень кальция — 2,02 ммоль/л

Анализ мочи — 0,010 г/л

Уровень кальция — 2,33 ммоль/л

Анализ мочи — 0,011 г/л

Из своей исследовательской работы я выявила плюсы и минусы вегетарианства.

1.Появляется больше энергии, легкость в теле, состояние бодрости сохраняется значительно дольше.

2. Вегетарианцам проще сбросить вес, не переедать.

3. Велик шанс избежать проблем с сердцем (по статистике, количество людей, хоть раз переживших инфаркт, выше среди любителей мясных блюд).

4.Молочные, растительные, бобовые и зерновые продукты очень полезны и способны доставить в организм ценные микроэлементы.

5.Такой способ питания способствует очищению организма – вредные бактерии, холестерин, слизи быстрее выводятся из организма.

1.Отсутствие возможности приобрести некоторые продукты, которые к тому же стоят дорого.

2.Первое время не покидают слабость, чувство ненасытности, недоедания.

3.Нарушение прочности костей, учащение переломов, сложное восстановление.

4.Исследования доказывают, что некоторые витамины содержатся только в мясе: Mg, В12, Са в колоссальной дозировке.

5.Рацион недостаточно разнообразен, к тому же не так много узкоспециализированных ест общественного питания.

1. «Бекетов А. Н. Вегетарианство // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

Лев Толстой. «Первая ступень» (1891). Архивировано 4 февраля 2012 года.

Гэйл А. Айснитц. «Бойня» (1997). Архивировано 4 февраля 2012 года.

Т. А. Покуленко. «Вегетарианство как нравственная ценность» (1990). Архивировано 4 февраля 2012 года.

Гавард Вильямс. «Этика пищи, или нравственные основы безубойного питания для человека. Собрание жизнеописаний и выдержек из сочинений выдающихся мыслителей всех времён» (1893). Архивировано 4 февраля 2012 года.

Анна Марголина. «Вегетарианство и здоровье». Наука и жизнь № 4 (2010). Архивировано 4 февраля 2012 года.

Петер Бранг. «Особые судьбы русского вегетарианства». Неприкосновенный запас № 2 (46) (2006). Архивировано 4 февраля 2012 года.

Джонатан Сафран Фоер. «Животноедство» — глава из книги (2009). Архивировано 4 февраля 2012 года.

Лариса Мацевич. «Стоит ли читать FAQ по веганству?». Архивировано 4 февраля 2012 года.

Альтернативный взгляд

«Альтернативная история, уфология, паранормальные явления, криптозоология, мистика, эзотерика, оккультизм, конспирология, наука, философия»

Мы не автоматический, тематический информационный агрегатор

Статей за 48 часов: 53

Сайт для здравомыслящих и разносторонне развитых людей

Магия НКВД, тайна банковского конвоя
Александр Жирнов

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:

  • Главная
  • Альтернативные новости
  • Разное
  • Чего мы не знали о вегетарианстве

Очевидец: Если Вы стали очевидцем НЛО, с Вами произошёл мистический случай или Вы видели что-то необычное, то расскажите нам свою историю.
Автор / исследователь: У Вас есть интересные статьи, мысли, исследования? Публикуйте их у нас.
. Ждём Ваши материалы на e-mail: info@salik.biz или через форму обратной связи, а также Вы можете зарегистрироваться на сайте и размещать материалы на форуме или публиковать статьи сами (Как разместить статью).

Чего мы не знали о вегетарианстве

В этой статье мы не будем взвешивать все «за» и «против» такого явления в нашей жизни, как вегетарианство. В любом случае правда находится где-то посередине между этими «за» и «против». Мы просто предъявим вашему вниманию 25 интересных фактов, которые, скорее всего, вам не были известны.

Вегетарианство основывается на принципах древнеиндийской и древнегреческой философий. В Ведах – древнеиндийских рукописях – берет свое начало одно из основных понятий ведической философии: учение об ахимсе или ненасилии по отношению к животным и другим живым существам. Для греков же быть вегетарианцем означало следовать ритуальным предписаниям и лечебным назначениям.

Одним из первых и самых известных вегетарианцев был греческий философ и математик Пифагор (вспомните теорему Пифагора), который жил в шестом веке до нашей эры. Выражение «Пища Пифагора» широко использовалось для обозначения рациона на растительной основе, пока в 19 веке термин «вегетарианец» не был придуман.

Для того чтобы лучше понять, что собой представляет вегетарианство, надо знать, что существует несколько типов вегетарианцев. Самые строгие вегетарианцы – это веганы. Веганы не едят не только мясо, но и все продукты животного происхождения (молоко, сыр, яйца, мед и т.д.).

Термин веган происходит от слова вегетарианец. Впервые он был использован в 1944 году, когда Элси Шригли и Дональд Уотсон заявили, что понятие «быть вегетарианцем» включает употребление многих продуктов животного происхождения и таким образом не соответствует полностью растительной диете.

Люди становятся вегетарианцами по ряду причин. Так например, основанием для этого могут стать медицинские показания, политические, культурные и религиозные убеждения, проблемы экологии и даже экономические кризисы. Тем не менее, наиболее частая причина заключается в моральных мотивах, то есть вегетарианцы становятся на сторону всех живых существ, желая избавить их от страданий и смерти.

Научные исследования неоднократно показывали, что вегетарианская диета повышает обмен веществ в организме, помогая сжигать жир и калории намного быстрее, чем это происходит в организме того, кто ест мясо.

Известным представителем эпохи Ренессанса, который выступал в защиту вегетарианства, был Леонардо да Винчи. В действительности он был убежденным веганом и открыто перечил религиозным властям своего времени, утверждая, что Бог не давал людям право поедать животных.

Французский философ Вольтер также поддерживал вегетарианство (хотя мы и не знаем, был ли он сам вегетарианцем). Он заявлял, что европейцам-христианам надо еще поучиться у последователей индуизма правильному обращению с животными.

В ходе 20-летнего исследования в Китае сравнивали показатели смертности среди мясоедов и вегетарианцев. Согласно ему, граждане страны, которые ели мясо, имели более высокие показатели смертности от «западных болезней», а те, кто ел преимущественно растительную пищу, были более здоровыми.

Есть или не есть мясо – этот вопрос обсуждался на протяжении всей истории христианства. Многие богословы утверждают, что вегетарианская диета как нельзя лучше соответствует таким христианским принципам, как милосердие и сострадание. Иисус, как полагают, не ел мяса, а лишь рыбу и морепродукты.

Вегетарианцев, которые едят рыбу, называют пескетарианцами. Термин впервые возник в 1993 году, путем сочетания итальянского слова pesce (рыба) и слова вегетарианец.

Есть и плохая новость для вегетарианцев: витамин B12 является одним из немногих питательных веществ, который содержится только в мясе. Исследования показали, что дефицит витамина В12 может привести к ослаблению костей.

Президент Бенджамин Франклин был одним из самых известных американских вегетарианцев, благодаря ему Америка узнала такой продукт как тофу (соевый сыр). Правда, позже он снова стал мясоедом.

А вот еще кое-что о разновидностях вегетарианства. Так называемые, ово-вегетарианцы едят яйца, но не употребляют молочные продукты. Лакто-вегетарианцы все делают наоборот. Ово-лакто-вегетарианская диета включает в себя как яйца, так и молочные продукты.

Как показывают исследования, вопреки распространенному мнению, в организме у вегетарианцев не намного меньшего белка, чем у тех, кто ест мясо. Вегетарианские диеты обеспечивают достаточным количеством белка, если они включают в себя разнообразную растительную пишу.

Но все те же исследования определили, что мужчины-вегетарианцы проигрывают мясоедным «мачо», они воспринимаются не такими мужественными. С этим соглашаются даже женщины-вегетарианки.

Если вам нравятся гамбургеры, яичница с беконом, и вы ищете причину не принять вегетарианство, у нас есть хорошие новости для вас: Адольф Гитлер, говорят, был одним из самых приверженных вегетарианцев.

Действительно, Гитлер твердо верил, что вегетарианство может поспособствовать военным успехам Германии. Он утверждал, что солдаты Цезаря ели только овощи, а викинги не смогли бы пускаться в долгие плавания, если бы их привычной едой было мясо, которое они могли получить, занимаясь активно скотоводством, а не мореходством.

Исследователи обнаружили, что по уровню IQ у детей можно предсказать, станут ли они вегетарианцами, когда вырастут, и таким образом, избегут ли риска сердечнососудистых заболеваний. Чем выше IQ, тем больше вероятность, что ребенок станет вегетарианцем.

Вы когда-нибудь слышали о «фрукторианцах«? Нет? Честно говоря, мы тоже не слышали до этого времени. Фрукторианец — это тот, кто ест только фрукты, орехи, семечки и другие продукты растительного происхождения, которые можно собирать, не уничтожая дерево или растение.

Больше всего вегетарианцев в Индии.

Веганы спорят друг с другом, можно ли им употреблять мед или нельзя. Одни доказывают, что нельзя, т.к. это продукт животного происхождения, да и нехорошо отнимать мед у пчел. Другие же не видят ничего плохого в этом.

В 2012 году городской совет Лос-Анджелеса единогласно одобрил резолюцию, согласно которой все понедельники в Городе Ангелов объявлялись постными. Таким образом они оказали поддержку международной кампании, которая выступает за сокращение потребления мяса в целях укрепления здоровья и для улучшения экологии.

И последнее, но не менее важное — нет никаких сомнений, что вегетарианство, как никакая другая диета, способствует улучшению экологии. А наши мясные предпочтения таят угрозы для планеты. Вот один из наглядных примеров — с 1950 года на земле уничтожено около половины тропических лесов мира, их уничтожают в угоду мясных производителей.

Рейтинг статьи
Читать еще:  Как питаются вегетарианцы
Ссылка на основную публикацию
14 марта 2005, 15:00