Fitnes-tomsk.ru

Красота и Здоровье
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Книги по вегетарианскому питанию

Книги о вегетарианстве. Что можно почитать

М ясо. В традиционной системе питания оно считается едва ли не одним из самых главных продуктов. Ни одно застолье не обходится без мясных блюд. Большая часть представителей медицины и диетологов сходятся во мнении, что мясо — необходимый и незаменимый продукт. Однако есть примеры, когда люди отказываются от мяса и десятилетиями живут с полным отсутствием мяса в рационе. Есть даже примеры, когда человек не употребляет мясо с рождения. Так ли всё однозначно в вопросе необходимости мяса в рационе человека? Чтобы разобраться в этом вопросе наиболее полноценно, следует изучить соответствующую литературу, где часто приведены любопытные результаты исследований и просто опыт тех, кто уже прошёл путь отказа от мяса.

Книги про вегетарианство

Чтобы грамотно перейти на вегетарианство, не причинив вреда своему организму, следует изучить соответствующую литературу. Стоит, однако, проявлять здравомыслие при чтении литературы о правильном питании, да и в общем-то при чтении любой литературы — здравомыслие не помешает. Один из главных принципов здравомыслия — ничего слепо не отвергать и ничего слепо не принимать. Если вы сталкиваетесь с какой-либо информацией, и она кажется вам правдивой, — стоит предположить, что возможно так и есть, и попробовать привнести в свою жизнь полученную информацию, применить её на практике. Следует понимать, что в книгах о вегетарианстве авторы описывают свой опыт или опыт других людей. Но опыт каждого человека — это только его опыт. И то, что принесло пользу одному человеку, другому, вполне возможно, может навредить.

Так, например, если для кого-то резкий отказ от мясной пищи прошёл безболезненно, то это не значит, что так же безболезненно он пройдёт для каждого. Также и наоборот — если кому-то для перехода на вегетарианство понадобился целый год (замена мяса на рыбу и так далее), то это не значит, что такой долгий путь обязателен для всех. Всё зависит от многих факторов: возраста, региона, особенностей организма, предыдущего типа питания и так далее. Предыдущий тип питания играет очень важную роль. Для двух людей, один из которых ел мясо по три раза в день, а второй — пару раз в месяц, рекомендации по переходу на вегетарианство будут разными. Потому что организм первого полностью построил свой обмен веществ на мясной пище, и резкий отказ от неё может вызвать неприятные последствия. А в случае с человеком, который ел мясо пару раз в месяц, даже резкий отказ от него будет не таким болезненным, а может, и вовсе пройдёт без следа.

Лучшие книги по вегетарианству

Таким образом, все рекомендации и теории, описанные в книгах про вегетарианство, — это лишь рекомендации и теории, которые не следует воспринимать как абсолютную истину и слепо ей следовать. Какие же книги можно изучить тем, кто желает перейти на вегетарианство или уже перешёл? Книг с информацией об этическом питании очень много:

  • «Как стать вегетарианцем?». Элизабет Кастория. Автор книги — бывший главред одного из крупных веганских изданий. В книге описано именно этическое вегетарианство, то есть отказ от мяса, как принципиальное нежелание быть соучастником насилия над животными. Автор познакомит вас с вегетарианством, которое не просто является типом питания, а скорее, образом жизни. В книге много полезной информации о содержании продуктов животного происхождения в продуктах питания, витаминах, добавках и так далее. Автор также раскрывает тему наличия продуктов животного происхождения в косметике, одежде и т. д.
  • «Вегетарианец на всю жизнь». Джек Норрис и Вирджиния Мессина. Диетолог и учёный, объединив свои усилия и знания, изложили информацию о том, как полноценно заменить растительной пищей животную. Также в книге есть множество простых и доступных рецептов, которые позволят не только полноценно получать питательные вещества, но и готовить вкусные блюда.
  • «Предпочитая сырую пищу». Дженна Хэмшо. Автор книги — популярный блогер, ведущий блог о вегетарианстве. В книге подробно описаны причины необходимости питания простой натуральной растительной пищей. Помимо вегетарианства, в книге затронуты аспекты такого типа питания, как сыроедение. Книга также содержит множество простых, но вкусных рецептов, которые позволят полноценно заменить рацион традиционного питания.
  • «Не ешь меньшого брата». Алла Тер-Акопян. Книга раскрывает не только вопросы здоровья и нравственности в рамках вегетарианства, помимо этого, автор затрагивает такую важную тему, как закон кармы и воздаяние за соучастие в убийстве животных. Тем, кому больше интересен эзотерический подход к вопросу вегетарианства, эта книга тоже будет очень полезна.
  • «Мясо». Джонатан Сафран Фоер. Книга будет очень полезна для тех, кто ещё колеблется в вопросе перехода на вегетарианство. Автор подробно описывает свои сомнения в выборе типа питания, а также бесценный опыт посещения животноводческой фермы с описанием тяжелейшего эмоционального потрясения, которое он получил, увидев то, что там происходит. Помимо этого, автор описывает разные философские, культурные, научные и религиозные аспекты вегетарианства.
  • «Мясо для слабаков». Джон Джозеф. Собственно, название говорит само за себя. В книге автор разрушает многие стереотипы как относительно мясоедения, так и относительно вегетарианства, и позволяет по-новому взглянуть на эти два типа питания, а также на самый болезненный вопрос о необходимости наличия мяса в рационе. Автор подробно рассматривает всю подлость и жестокость мясной индустрии и то, как транснациональные корпорации делают бизнес на убийстве животных и здоровье людей. Книга позволит вам заглянуть за кулисы мясной промышленности и понять, что мясо в тарелке — это не просто продукт питания, а результат жестокого преступления.
  • «Вегетарианство в мировых религиях». Стивен Розен. Взгляд на вегетарианство с точки зрения религий. Книга ценна тем, что рассматривается внедогматичный и объективный взгляд на отказ от мяса с точки зрения религий. Не давая оценок различным точкам зрения и религиозным убеждениям, автор подробно описывает отношение к мясной пище с точки зрения мировых религий.
  • «Китайское исследование». Колин Кэмпбелл. Одна из лучших книг на тему «мы то, что мы едим». В книге подробно рассказывается о том, как наша привычная еда становится причиной тяжёлых заболеваний. Мы кормим своих детей тем, что привыкли есть сами, считая это полноценным и гармоничным питанием, не подозревая, что сами «убиваем» своих детей вредной пищей. Книга «Китайское исследование» позволит узнать о самых главных ошибках в питании и о том, к чему они приводят. Онкология, все виды диабета, сердечно-сосудистые заболевания — всё это, с точки зрения автора книги, не последствия «плохой экологии», как мы привыкли думать, а результат неправильного питания. Именно эта тема тщательно раскрыта в книге и подтверждена научными исследованиями.
  • «Неизвестный Толстой. Первая ступень». Кюрегян. Книга об одном из самых первых вегетарианцев в современной России. Книга раскроет перед вами малоизвестные грани личности писателя Льва Толстого и его точку зрения относительно этического питания. Став первопроходцем в вопросе этического питания, он заложил основы вегетарианства в дореволюционной России. Эта книга — об удивительной трансформации личности Льва Толстого, которая привела его на путь духовного развития и позволила осознать многие вещи.
  • «Россия неизвестная». Петер Бранг. Книга о том, как зарождалось вегетарианство в России. История вегетарианства, философия и взгляды общества, причины возникновения этичного питания — всё это описано в книге «Россия неизвестная».
  • «Веган-Фрик». Боб и Дженна Торрес. Очень увлекательная книга о том, как противостоять осуждению окружающих после решения отказаться от мясной пищи. Книга не просто мёртвая философия, которая неприменима в реальной жизни. Авторы дают конкретные советы и рекомендации о том, как «выжить» в обществе традиционно питающихся людей, будучи веганом или вегетарианцем.
  • «Как стать и оставаться вегетарианцем». Джульет Геллатли. Эта книга — пошаговая инструкция о том, как перейти от традиционного питания к питанию без мяса. Разумеется, это лишь одна из версий, а не единственно верная инструкция, которая подходит для всех. Вместе с тем, книга может указать один из возможных вариантов движения по пути смены своего питания на более здоровое и этичное. Также в книге можно найти множество аргументов и фактов, которые будут полезны для дискуссий со сторонниками традиционного питания, это не только придаст уверенности в своей точке зрения, но и, возможно, позволит кого-то убедить по-новому посмотреть на вопросы питания.
  • «Почему я веган?». Уолтер Бонд. Книга будет полезна в плане разрушения некоторых иллюзий относительно современной мясной индустрии. Автор книги подробно описывает свой опыт работы на скотобойне. Многие из нас просто привыкли, что мясо берётся из магазина и попадает к нам в тарелку. Автор позволяет в полной мере осознать тот путь, который это самое мясо проходит до магазина.
  • «Целебная система беcслизистой диеты». Арнольд Эрет. Одна из самых любопытных книг о питании. В книге речь идёт не только о вегетарианстве, но и о сыроедении и фруктоедении. Автор рассматривает процесс накопления слизи в организме как причину едва ли не всех болезней. А причиной слизи называет питание слизеобразующими продуктами.
  • «Диета 80/10/10». Грэхем Дуглас. Ещё одна книга, затрагивающая вопросы сыроедения и фруктоедения. Автор имеет тридцатилетний опыт сыроедения и предлагает эту систему питания как ведущую к абсолютному здоровью. С точки зрения автора, оптимальное соотношение в рационе белков, жиров и углеводов — 10/10/80. По мнению автора, при таком соотношении питание является полноценным и не зашлаковывает организм.
  • «Сыроедение — путь к бессмертию». Владимир Шемшук. Весьма интересный взгляд на сыроедение. По мнению автора, причиной старости и даже смерти является питание термически обработанной пищей. В пользу этой теории приведено немало интересных фактов и аргументов, некоторые из них вполне достойны внимания.
Читать еще:  Что нельзя есть вегетарианцам список продуктов

Это лишь неполный список литературы о вегетарианстве, веганстве, сыроедении и так далее. Стоит отметить, что каждая книга — это лишь мнение автора, основанное на личном опыте, наблюдениях, полученной им информации. Но на пути изменения своего питания первичен личный опыт. И если изложенная в той или иной книге теория вам приносит пользу, следует к ней прислушаться, а если даже самый авторитетный источник предлагает вам то, что вам в силу особенностей организма или каких-то других причин не подходит, такую информацию следует поставить под сомнение. Как уже сказано выше, не стоит слепо отвергать информацию и слепо её принимать. Это две крайности, которые не позволят гармонично выстроить свой тип питания, который будет подходить лично вам. Подобно тому, как пчела с цветка собирает нектар, — старайтесь из каждой книги почерпнуть самое полезное, что там есть.

Лучшие книги о вегетарианстве как наставничество и практическое руководство к действию

Сегодня всё большую популярность приобретают книги о вегетарианстве, так как эта идеология распространяется с невероятной скоростью. Именитые учёные современности, звёзды Голливуда, спортсмены мирового уровня, известные писатели и прочие знаменитости Запада, Востока и России пропагандируют систему здорового питания без мяса и рыбы.

Разнообразие произведений поражает, поэтому, чтобы не заблудиться в ассортименте, мы приготовили для вас небольшой экскурс в мир чтения о вегетарианцах.

Во-первых, книги могут быть разными по тематике. Есть две большие группы: первая посвящена рецептам вегетарианских блюд, а вторая — научно-популярным исследованиям в этой области. Остальные насчитывают не так много экземпляров, но тоже узко направлены на рассмотрение связи вегетарианства и беременности, спорта, йоги, глобальных проблем современности, детей и т. д.

Так что для начала определитесь, что именно вас интересует, а потом уже смотрите по узкой тематике сами книги.

Научная литература

Начать стоит именно с этого пласта. Как правило, научные книги о вегетарианстве содержат материалы и результаты различных исследований — масштабных и локальных, государственных и частных, удачных и провалившихся. Они раскроют вам все принципы правильного питания и докажут, что жизнь без мяса и рыбы вполне возможна и избавит вас от многих проблем в жизни.

Что можно посоветовать:

  1. А. Уголев «Теория адекватного питания и трофология».
  2. А. Эрет «Целебная система бесслизистой диеты».
  3. Т. Кэмпбелл «Китайское исследование на практике: Простой переход к здоровому образу жизни».
  4. Н. Куни «Веганомика».
  5. М. В. Оганян «Экологическая медицина. Путь будущей цивилизации».
  6. А. Гор «Неудобная правда. Кризис глобального потепления».
  7. Н. Барнард, В. Мелина «Здоровое питание для жизни — профилактика и лечение рака».
  8. Т. Павлова «Биоэтика в высшей школе».

Стоит сразу оговорить, что это книги не для приятного времяпрепровождения. Описываемые в них факты могут шокировать, что-то перевернёт ваше мировоззрение навсегда. Поверьте: любое из этих произведений станет для вас началом новой жизни.

Рецепты

Второй список книг — для тех, кто уже подыскивает рецепты блюд вегетарианской кухни. Эти сборники развенчивают миф о том, что питание без мяса скучно, несбалансированно и быстро надоедает. В них можно найти такие кулинарные изыски, которые по вкусу достойны только ресторанов. Пробуйте — наслаждайтесь — и ощущайте на себе всю прелесть вегетарианства. Лучшие в этой нише:

  1. Д. Хэмшо «Предпочитая сырую пищу».
  2. А. Лиддон «О, она сияет».
  3. Э. Алькаев «Вегетарианская кухня».
  4. И. Прокопенко «Я никого не ем! Вегетарианская кухня».
  5. Адираджа дас «Ведическое кулинарное искусство».
  6. Я. Деви «Блюда индийской вегетарианской кухни».
  7. Ведаприя-деви Даси «Царский пир всем по карману».
  8. К. Сушко «Ни рыбы, ни мяса».
  9. Д. Смит «Вегетарианская коллекция».
  10. К. В. Силаева «Вегетарианская кухня».

На базе любой из этих книг очень легко составить меню на неделю и даже дольше таким образом, чтобы блюда не повторялись. К тому же, все они сбалансированы по БЖУ, что очень важно для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Теперь приготовить потрясающий вегетарианский завтрак перестанет быть головной болью по утрам. А невероятные запахи на кухне со временем заставят ваших домочадцев присоединиться к вам — вот увидите.

О спорте

Существует миф, что спортсмены не могут быть вегетарианцами, так как для поддержания красивого мышечного рельефа им необходим белок, которого практически нет в растительной пище. Целый ряд книг развенчивает этот слух и не оставляет ему ни шанса на выживание. Узнайте, как бегуны, теннисисты, борцы и тяжелоатлеты открывали для себя путь вегетарианства и тем самым улучшали не только здоровье, но и спортивные показатели.

Это стоит почитать:

  1. Л. Скот «Еда для чемпионов» («The Food of Champions»).
  2. С. Джурек «Ешь и беги».
  3. Джон Джозеф Макгоуэн «Мясо для слабаков».
  4. Б. Бразьер «Фитнес процветания».
  5. А. Ятленко «Фруктовый бодибилдинг».
  6. Р. Хайдрих «Фитнес в возрасте: диета и программа упражнений для максимального здоровья и долголетия».

Это чтение для тех, кто хочет совместить вегетарианство и спорт. Проглотив на одном дыхании эти книги, вы научитесь их сочетать без вреда для здоровья.

О йоге

Ни для кого не секрет, что йога практикует вегетарианский образ жизни. Начав заниматься по этой уникальной системе, большинство людей приходит к необходимости соблюдать принципы питания, которые она пропагандирует: не есть мясо и рыбу, ограничить соль, увеличить количество фруктов и овощей и т. д. Но как именно связаны между собой йога и вегетарианство, можно почитать в следующих бестселлерах:

  1. Шэрон Гэннон «Йога и вегетарианство».
  2. «Кулинарная книга йоги: вегетарианские рецепты для здорового тела и разума», разработанная специалистами «Шивананда-йога Веданта».
  3. Дешикачар Т. К. В. «Сердце йоги».
  4. Б. К. С. Айенгар «Йога Дипика: прояснение йоги».
  5. Паттабхи Джойс «Йога Мала».

Эти книги научат вас не только асанам, но и принципам правильного питания. Этот путь стоит того, чтобы пройти его от начала и до конца, обретя в итоге внутреннюю гармонию и счастье.

О беременности

И ещё на одной группе книг хочется остановиться более подробно. Её задача — не просто удовлетворить праздное любопытство. За этими произведениями стоит гораздо больший смысл. Они нужны для того, чтобы женщина, будучи вегетарианкой, смогла грамотно организовать свой образ жизни на протяжении тех 9 месяцев, что она вынашивает ребёнка.

Информацию о том, можно ли сочетать вегетарианство и беременность, вы найдёте в книгах:

  1. М. Клэйпер «Беременность, дети и веганское питание».
  2. А. Сильверстоун «Добрая мама».
  3. Р. Фридман, К. Барнуин «Я красивая. Я худая. Я стерва. И я беременна».

Книг о вегетарианстве и беременности не так много, но каждая из этого списка — не просто бестселлер, а пошаговое руководство для успокоения женской души. Оказывается, рассказы о том, что эти два понятия несовместимы, — не более чем обычный миф, который успешно развенчивается в этих произведениях.

Рейтинг лучших

Часто при поиске подобного рода произведений человеком не движет какой-то конкретный интерес, а просто хочется побольше узнать об этой уникальной философии жизни. Для таких случаев мы подобрали список (своеобразный рейтинг), в который вошли лучшие книги о вегетарианстве на самые разные темы. О них много написано в Интернете, они собирают массу восхищённых отзывов и благодарных рецензий, являются хитами продаж в реальных и интернет-магазинах. Это чтение подойдёт и уже опытному вегетарианцу, и новичку.

  1. А. Лиддон «О, она сияет».
  2. А. Романова «Веган для новичков».
  3. Д. Джозеф «Мясо для слабаков».
  4. Д. Норрис, В. Мэссина «Вегетарианец на всю жизнь».
  5. Д. Хэмшо «Предпочитая сырую пищу».
  6. К. Патрик-Гудро «Называйте меня вегетарианцем».
  7. К. Фрестон «Стройняшка».
  8. Р. Фридман, К. Барнуин «Я красивая. Я худая. Я стерва. И я беременна»».
  9. Т. К. Кэмпбелл, К. Эсселстин «Вилки вместо ножей».
  10. Э. Кастория «Как стать вегетарианцем?».

Не обязательно читать весь топ-10, но какие-то из них всё-таки станут вашими информационными помощниками.

Краткий обзор

Здесь вы сможете прочитать краткие обзоры, чтобы понять, насколько полезными могут оказаться книги про вегетарианство, если стараешься приобщиться к нему.

  • С. Розен «Вегетарианство в мировых религиях» (1997)

В религиозных дискуссиях система питания всегда была очень скользкой темой. Эта книга анализирует данную проблему пристально, точно, честно, а главное — всё логически объясняя. Любая теология провозглашает нравственные устои и этические принципы. А они, в свою очередь, неизменно ведут к состраданию к животным и, как следствие, — к вегетарианству. Помимо исторических фактов, здесь вы найдёте интересную подборку цитат из священных писаний (причём совершенно разных религий), которые подтверждают это.

  • М. Клэпер «Веганское питание: чисто и просто» (1997)

Автор книги — Майкл Клэпер, который является не просто веганом, но одновременно и доктором медицинских наук, и всемирно известным специалистом в области растительного питания. Из-под его пера вышел не один бестселлер о пользе вегетарианства. Увидите его произведения — обязательно читайте, потому что они являются практическими руководствами к действию, к жизни без мяса без срывов и сожалений.

Читать еще:  Чем заменить мясо при вегетарианстве

Данная книга — это научное объяснение, почему веганство — самая разумная диета из всех. Здесь подробно расписано, как её правильно соблюдать и почему мясо и рыба несут с собой вред для человеческого здоровья и окружающей среды. В ней можно найти советы, как составить сбалансированный рацион питания по-вегански, чтобы не нарушить суточную норму потребления ЖБУ. Здесь же — и 50 рецептов вкуснейших блюд, начиная с простого бутерброда и заканчивая праздничным десертом.

  • М. Готфрид «Веганская любовь» (2017)

Эта книга, скорее, для женского чтения. Писательница даёт советы представительницам прекрасного пола, что делать, если ты придерживаешься вегетарианства, а любовь всей твоей жизни на первом же свидании заказывает кровавый стейк в ресторане. Здесь же вы найдёте истории жизни знаменитых женщин, которые придерживались вегетарианского питания и смогли добиться многого: Джейн Велез-Митчелл, Мариса Миллер Вольфсон, Жасмин, Коллин Патрик.

Здесь можно найти рекомендации, как правильно выбрать женщине-вегану косметику и одежду в соответствии с этой философией жизни. И даже подробно расписано, как организовать свадьбу в таких условиях.

  • В. Моран «Диета с хорошей кармой» (2015)

Книга раскрывает важный секрет, как хорошо выглядеть и прекрасно себя чувствовать. Оказывается, нужно просто сострадательно относиться к окружающему миру. Во многих рецензиях данное произведение Виктории Морган (она веган со стажем, что называется) названо революционным бестселлером. Она наглядно показывает читателю, что этика человека — самый мощный оздоровительный инструмент, который только может существовать. Лишь растительная диета помогает продлить энергию, избавиться от лишнего веса, замедлить процессы старения. Здесь можно найти массу вдохновляющих примеров людей, которые смогли изменить свою жизнь к лучшему, благодаря вегетарианству.

  • Дэвид Духовны «Священная корова» (2015)

Автора книги знают все. Дэвид Духовны — один из самых знаменитых вегетарианцев во всём мире. Голливудский актёр, продюсер, писатель, сценарист, режиссёр и музыкант. Это художественное произведение — целый роман. У него не только увлекательный сюжет: он повествует о животных, сбежавших с фермы. С развитием основной линии затрагиваются также иные проблемы, очень актуальные для современного общества: отношение человека к окружающему миру, его способность к состраданию и параллельно — к неоправданной жестокости.

  • Лаура Скотт «Еда для чемпионов» (2014)

Лаура — главный диетолог Вегетарианского Фонда. Она в своей книге утверждает, что у спортсменов, которые придерживаются вегетарианского меню, намного больше шансов победить своих противников, которые употребляют мясо. При этом она приводит множество примеров из реальной жизни.

Обязательно нужно читать книги о пользе вегетарианства, если вы только планируете переходить к новой ступени своей жизни. Они вдохновляют, расставляют всё по полочкам, развеивают мифы и сомнения. С ними этот путь кажется намного легче.

Стоит обеспечить себя подобным чтением и тем, кто уже испытал на себе трудности и прелести такой системы питания. Эти произведения помогут вам исправить ошибки, стать лучше и минимизировать риск срыва. Уж если выбрали эту дорогу — идите по ней до конца. Иначе стоило ли начинать?

Читайте также другие наши статьи о вегетарианстве:

Книги о вегетарианстве

Сложно представить себе каким было бы человечество сегодня, если бы однажды оно не изобрело книги. Большие и маленькие, яркие и не очень, они во все времена служили источником знаний, мудрости и вдохновения. Особенно для людей, которые решались на кардинальные изменения в своей жизни, например, таких как вегетарианцы.

О том, какие книги они читают чаще всего, в каких из них ищут поддержку и стимул двигаться дальше и почему, мы и расскажем в этой статье.

Топ-11 книг о вегетарианстве и веганстве

  • Кэти Фрестон «Стройняшка»

Это не просто книга, а настоящая находка для людей, желающих похудеть с помощью вегетарианской диеты. В ней автор рассказывает о том, как сделать процесс перехода на новую систему питания легким и безболезненным для организма, а также увлекательным для самого человека. Читается на одном дыхании и обещает своим читателям быстрый и долговременный эффект длиною в целую жизнь.

  • Кэти Фрестон «Вегетарианец»

Еще один бестселлер известного американского диетолога и по совместительству вегетарианки с многолетним стажем. В ней она делится интересной и полезной теоретической информацией, дает советы начинающим веганам на каждый день и предлагает множество рецептов вегетарианских блюд. Именно поэтому ее называют своеобразной «Библией» для начинающих и рекомендуют к прочтению.

  • Элизабет Кастория «Как стать вегетарианцем»

Увлекательное издание, предназначенное как для состоявшихся, так и для опытных вегетарианцев. В нем автор в интересной форме рассказывает о том, как полностью изменить свою жизнь с помощью вегетарианства. Речь идет не только о предпочтениях в еде, но и о предпочтениях в одежде, косметике, постельном белье. Помимо теоретической информации, в книге содержатся и практические советы для путешественников, которые ищут места с вегетарианским меню и не только. А также 50 рецептов вкусных и полезных вегетарианских блюд.

  • Джек Норрис, Вирджиния Мэссина «Вегетарианец на всю жизнь»

Эта книга – своеобразный учебник по вегетарианству, в котором рассматриваются вопросы питания и составления меню и предлагаются практические советы по приготовлению еды, а также простые и легкие рецепты для вегетарианцев.

  • «Пожарные на диете»

Книга-история одной команды пожарных из штата Техас, которые в какой-то момент приняли решение стать вегетарианцами на 28 дней. Что из этого вышло? Все они смогли похудеть и почувствовать себя более выносливыми и энергичными. К тому же у них снизился уровень холестерина и сахара в крови. Обо всем этом, а также о том, как готовить полезную пищу, не имея никакого опыта, они и рассказали в этом издании.

  • Колин Патрик Гудро «Называйте меня вегетарианцем»

Эта книга является самым настоящим пособием, которое учит готовить простые и полезные блюда из растительной пищи, будь то гарниры, десерты или даже бургеры. Наряду с этим, автор затрагивает вопросы преимущества вегетарианской диеты и рассказывает много нового и интересного о здоровых продуктах.

  • Анджела Лиддон «О, она сияет»

Анджела – известный блоггер и автор нашумевшего бестселлера о вегетарианстве. В своем издании она пишет о питательных свойствах растительной пищи и убеждает попробовать ее, воспользовавшись одним из ста рецептов проверенных и невероятно вкусных вегетарианских блюд, которые есть на его страницах.

  • Колин Кэмпбелл, Колдуэлл Эсселстин «Вилки против ножей: растительный путь к здоровью»

Книга-сенсация, которая позже была экранизирована. Она вышла из-под пера двух врачей, поэтому в увлекательной форме рассказывает обо всех преимуществах вегетарианской диеты, подтверждая их результатами проведенных исследований. Она учит, вдохновляет и направляет, а также делится несложными рецептами вкусных и полезных блюд.

  • Рори Фридман «Я красивая. Я худая. Я стерва. И я умею готовить»

Книга в несколько дерзкой манере учит готовить растительную пищу и получать от этого подлинное удовольствие, отказываться от вредных продуктов и контролировать свой вес. А также жить полной жизнью.

  • Крис Карр «Сумасшедшая сексуальная диета: питайтесь вегански, зажгите свою искру, живите как хотите!»

В книге описан опыт перехода на вегетарианскую диету американки, которой однажды поставили страшный диагноз – рак. Несмотря на весь трагизм ситуации, она не только не опустила руки, но и нашла в себе силы кардинально изменить свою жизнь. Каким образом? Просто отказавшись от животной пищи, сахара, фастфуда и полуфабрикатов, которые создают в организме идеальные условия для развития клеток рака – кислотную среду. Заменив их растительной пищей, которая обладает ощелачивающим эффектом, Крис не только похорошела, но и полностью излечилась от страшного недуга. О том как повторить этот опыт, как стать красивее, сексуальнее и моложе своего возраста, она и рассказывает на страницах своего бестселлера.

  • Боб Торрес, Джена Торрес «Веган-Фрик»

Своеобразное практическое пособие, созданное для людей, которые уже придерживаются принципов строгой вегетарианской диеты, но живут в невегетарианском мире, или только планируют на нее перейти.

Топ-7 книг о сыроедении

Вадим Зеланд «Живая кухня»

Книга затрагивает принципы сыроедения и повествует о правилах перехода на эту систему питания. Она содержит теоретические и практические советы, учит и воодушевляет, а также рассказывает обо всем просто и понятно. Приятным бонусом для читателей станет подборка рецептов блюд для сыроедов от шеф-повара Чеда Сарно.

Виктория Бутенко «12 шагов к сыроедению»

Хотите легко и быстро перейти на сыроедение, но не знаете с чего начать? Тогда эта книга именно для вас! Простым и доступным языком ее автор описывает конкретные этапы перехода на новую диету без вреда для здоровья и без стресса для организма.

Павел Себастьянович «Новая книга о сыроедении, или почему коровы хищники»

Одна из самых популярных книг, которая, к тому же вышла из-под пера настоящего сыроеда. Секрет ее успеха прост: интересные факты, практические советы для начинающих, бесценный опыт ее автора и понятный язык, на котором все это написано. Благодаря им издание читается буквально на одном дыхании и позволяет всем без исключения раз и навсегда перейти на новую систему питания.

Читать еще:  Вегетарианство и рыба

Тер-Аванесян Аршавир «Сыроедение»

От книги, как, впрочем, и от истории ее создания, захватывает дух. Дело в том, что написана она была человеком, потерявшим двух детей. Их жизни забрали болезни, и автор решил вырастить свою третью дочь исключительно на сырой еде. Его не всегда понимали, против него затевали судебный процесс, но он стоял на своем и лишь убеждался в своей правоте, наблюдая за своей дочерью. Она росла крепкой, здоровой и умной девочкой. Результаты подобного эксперимента сначала заинтересовали прессу. А позже стали основой для написания этой книги. В ней автор детально и грамотно описывает сыроедение. Многие говорят, что она вдохновляет и добавляет уверенности начинающим сыроедам.

Эдмонд Бордо Шекели «Евангелие Мира от Ессеев»

Когда-то эта книга вышла на древне-арамейском языке и хранилась в секретных библиотеках Ватикана. Совсем недавно ее рассекретили и показали общественности. Особенно ею заинтересовались сыроеды, ведь в ней были указаны цитаты Иисуса Христа о сыроедении и очищении организма. Некоторые из них позже попали в книгу Зеланда «Живая кухня».

  • Джена Хэмшо «Предпочитая сырую пищу»

Книга, написанная диетологом и автором популярного блога о вегетарианстве и ставшая широко востребованной во всем мире. Просто потому, что она рассказывает о важности употребления растительной и натуральной пищи. А также предлагает множество рецептов необычных, простых и невероятно вкусных блюд, которые подойдут как для сыроедов, так и для вегетарианцев.

  • Алексей Ятленко «Сыроедение для всех. Записки сыроеда»

Книга представляет огромную ценность для спортсменов, так как содержит практический опыт перехода на сыроедение профессионального бодибилдера. В ней он рассказывает об эйфории и заблуждениях, связанных с новой системой питания, а также обо всем, что помогло ему не сбиться с намеченного пути. Сыроед по призванию, Алексей прочитал массу книг и, совместив их со своим собственным опытом, подарил миру свое пособие.

Топ-4 книги о фрукторианстве

Виктория Бутенко «Зелень для жизни»

На страницах этой книги представлена подборка лучших коктейлей из зелени. Все они подкреплены настоящими историями оздоровления с их помощью. И в этом нет ничего удивительного. Ведь на самом деле они улучшают состояние здоровья и в буквальном смысле омолаживают. А еще очень нравятся детям.

Дуглас Грэм «Диета 80/10/10»

Небольшая книга, которая, по заверению всех ее прочитавших, способна в буквальном смысле слова менять жизни людей. Простым и доступным языком в ней изложена вся информация, касающаяся правильного питания и его влияния на организм. Благодаря ей можно раз и навсегда сбросить лишний вес и забыть обо всех хронических заболеваниях и недугах.

  • Алексей Ятленко «Фруктовый бодибилдинг»

Это не просто книга, но настоящая трилогия, объединяющая издания, одинаково полезные и для начинающих, и для продвинутых фрукторианцев. Она идеально подойдет людям, ведущим активный образ жизни, так как написана она профессиональным спортсменом. В публикации затрагиваются теоретические и практические основы питания, а также вопросы набора мышечной массы на фруктовой диете.

  • Арнольд Эрет «Лечение голодом и плодами»

Книга написана для всех, кто хочет прожить долгую и здоровую жизнь. В ней описывается «теория слизи», которая позже была подтверждена наукой, а также предлагается несколько практических советов питания, способствующих оздоровлению и омоложению организма. Разумеется, все они основаны на фруктовой, или «бесслизистой» диете.

Книги о вегетарианстве для детей

Дети и вегетарианство. Совместимы ли эти два понятия? Об этом спорят медики и ученые не одно десятилетие. Несмотря на всевозможные противоречия и убеждения, многие из них выпускают интересные и полезные книги, затрагивающие вопросы детского вегетарианства.

Бенджамин Спок «Ребенок и уход за ним»

Одна из самых востребованных книг. И лучшее тому доказательство – множество ее изданий. В последнем автор не просто описал вегетарианское меню для детей всех возрастов, но и привел убедительные доводы в его пользу.

  • Лучано Проэтти «Дети-вегетарианцы»

В своей книге специалист по детской макробиотике описал результаты многолетних исследований, показавших, что сбалансированная вегетарианская диета не только показана детям, но и очень полезна.

Что еще можно почитать?

Колин Кэмпбелл «Китайское исследование»

Одна из самых популярных в мире книг о влиянии питания на здоровье человека. В чем секрет ее успеха? В настоящем китайском исследовании, которое легло в ее основу. В результате его проведения удалось установить, что существует самая настоящая связь между потреблением продуктов животного происхождения и опаснейшими хроническими заболеваниями, такими как рак, диабет и коронарная болезнь сердца. Интересно, что сам автор в одном из интервью упоминал о том, что сознательно не употребляет слова «вегетарианец» и «веган», так как описывает вопросы питания лишь с научной точки зрения, не придавая им идеологической окраски.

Элга Боровская «Вегетарианская кухня»

Книга, которая написана для людей, стремящихся вести здоровый образ жизни. Тех, которые не собираются пока полностью отказываться от пищи животного происхождения, но стремятся ввести в свой рацион максимум здоровых и полезных продуктов, в частности, зерновых и овощей.

Это лишь подборка самых популярных книг о вегетарианстве. На самом деле их значительно больше. Увлекательные и полезные, они занимают свое место на полке заядлого вегетарианца и перечитываются им снова и снова. Но самое интересное, что их количество постоянно растет, впрочем, как и количество людей, которые начинают придерживаться принципов вегетарианства.

Вегетарианство — 32 книги

Nому, кто колеблется и что-то для себя не решил — эти книги могут оказаться полезны.
А если вы уже перестали колебаться и в этом вам так или иначе помогла какая-то книга, добавляйте ее в эту подборку.

ISBN:978-5-699-52378-8
Год издания:2011
Издательство:Эксмо
Язык:Русский

Будучи школьником, а затем студентом Джонатан Сафран Фоер неоднократно колебался между всеядностью и вегетарианством. Но на пороге отцовства он наконец-то задумался всерьез о выборе правильной модели питания для своего будущего ребенка. Пытаясь найти ответы на мучавшие его вопросы, он под покровом ночи пробрался на животноводческую ферму и получил мощное эмоциональное подтверждение самым негативным догадкам, преследовавшим его с раннего детства.

Эта книга о том, что он УЗНАЛ и что РЕШИЛ.

Опираясь на многочисленные примеры из философии, литературы, науки и, конечно же, на свой небольшой, но чрезвычайно яркий свежеприобретенный детективный опыт, Фоер с энтузиазмом исследует культурные феномены, с помощью которых мы пытаемся оправдывать свои хищнические привычки в еде. Мифы, фольклор, семейные традиции и даже поп-культура — все эти достижения человечества непрерывно погружают нас в состояние глубокого забытья относительно того, как и чем мы питаемся.

Будучи школьником, а затем студентом Джонатан Сафран Фоер неоднократно колебался между всеядностью и вегетарианством. Но на пороге отцовства он наконец-то задумался всерьез о…

Год издания:2010
Издательство:Bird Strike
Язык:Русский

«Веган-фрик» — не просто книга. Это руководство к действию для всех, кто, будучи веганом, чувствует себя неуютно в окружении «нормальных» людей или страшится одной только мысли о переходе на строгую вегетарианскую диету.

«Веган-фрик» — не просто книга. Это руководство к действию для всех, кто, будучи веганом, чувствует себя неуютно в окружении «нормальных» людей или страшится одной только мысли о…

Год издания:2010
Язык:Русский

«Если заглавие вас не шокирует, то это обязательно сделают факты, которые излагает Джон Джозеф! Именно он и другие ребята с нью-йоркской панк/харкор-сцены открыли для меня вегетарианство. Джон разрушает стереотип «вегетарианца-задохлика» и показывает, что каждый может вести образ жизни, свободный от жестокости. Стать веганом — одна из лучших вещей, на какую мы можем пойти ради своего здоровья, планеты и животных. Я ходил в кулинарную школу и стал шеф-поваром для того, чтобы показать людям, что блюда без мяса могут быть такими же вкусными, как те, которые готовила мама в детстве. Спасибо, Джон, за то, что умеешь достучаться до людей и рассказываешь им о здоровом, вегетарианском образе жизни!»
Шеф-повар Тал Роннен, автор книги «Сознательный повар».
«Разрушая обывательские стереотипы и предрассудки, касающиеся того, как живут вегетарианцы, Джон Джозеф рассказывает историю с настоящим нью-йоркским напряжением и безо всяких прикрас. Он упомянул в книге всех — от лоббистов транснациональных корпораций до болванов, которые советуют пить белок молочной сыворотки. Почему тебе стоит прочитать эту книгу? Потому что ты жаждешь самообразования, хочешь быть здоровым и перестать сотрудничать с самыми зловещими индустриями на Земле. Или, может, потому что ты просто огромный слабак. После прочтения ты поймешь, что быть здоровым — это не предпосылка к пассивности, и что в этом мире есть еще один веган, который может запросто надрать тебе задницу».
Мак Данциг, чемпион мира по боям без правил.

«Если заглавие вас не шокирует, то это обязательно сделают факты, которые излагает Джон Джозеф! Именно он и другие ребята с нью-йоркской панк/харкор-сцены открыли для меня…

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector