Fitnes-tomsk.ru

Красота и Здоровье
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

За и против вегетарианства аргументы

Вегетарианство. За и против

Марина, 35 лет, преподаватель

Я – вегетарианка с пятилетним стажем. Просто в какой-то момент я почувствовала, что не хочу есть мясо. Я и раньше-то его особенно не любила, но, после того как я заболела, мне пришлось некоторое время соблюдать диету. А потом, когда моя диета закончилась, выяснилось, что я могу прекрасно обходиться без мяса – организм просто не требует. И вы знаете, после того как я распрощалась с колбасами и ростбифами, я стала чувствовать себя намного лучше. Пропала тяжесть в желудке, кожа стала чище. Да и на фигуре это отразилось очень позитивно. Я похудела на 5 килограммов, уменьшился целлюлит. Да что далеко ходить за примером! Посмотрите на голливудских звезд: половина из них – вегетарианцы. Мадонна, которая уже давно не ест мяса, в свои 50 лет выглядит от силы на 30! Поэтому я советую всем: откажитесь от животного белка! Это только кажется, что вам будет не хватать котлет и вы будете постоянно испытывать чувство голода! По своему опыту могу сказать, что ничего подобного не произойдет. Опять же совсем необязательно становиться строгим вегетарианцем – если не отказывать себе в молочных продуктах и яйцах, ваш рацион будет ничуть не менее сбалансированным, чем у мясоедов.

Елена, 50 лет, бухгалтер

Я считаю, что вегетарианство – это вполне здоровая диета. Судите сами, ведь те, кто ест мясо, постоянно нагружают свой организм слишком тяжелой пищей. А отсюда – все проблемы со здоровьем. При этом люди, которые отказываются от мяса и другой пищи животного происхождения по каким-то идейным соображениям (им жалко убивать животных или отнимать яйцо у курицы), кажутся мне лицемерами. В конце концов, никто точно не знает, что чувствует картофель, когда его выкапывают из земли. Другое дело – забота о собственном здоровье. Мясо – это лишние жиры, а значит, повышенный уровень вредного холестерина, опасность появления сосудистых бляшек, сердечных заболеваний и атеросклероза. К тому же мясная пища переваривается дольше растительной, а это лишняя нагрузка на желудок и кишечник. Да и витаминов мясоеды потребляют гораздо меньше, чем вегетарианцы. Если первые привыкли перекусывать бутербродом с колбасой, то вторые предпочтут морковку или яблоко. Поэтому я считаю, что, если вы следите за своим здоровьем и хотите сохранить его на долгие годы, лучше стать вегетарианцем.

Николай, 48 лет, автомеханик

Я не ем мясо с 15 лет. Мой отец – заядлый охотник. И вот однажды он решил, что пора приобщать сына, то есть меня, к этому мужскому развлечению. В общем, меня взяли с собой в лес. Вместе со всеми я стоял за деревьями и ждал, когда на нас выйдет лось. Не стану описывать кровавые подробности, но, когда я увидел убитого зверя, не мог прийти в себя в течение нескольких недель. Каждую ночь я видел во сне морду мертвого лося. С тех пор я стал вегетарианцем. Животные не виноваты в том, что человеку хочется сытно поесть. Я даже не говорю о диких зверях, которых убивают исключительно ради забывы. Тех, что выращивают на фермах, жалко ничуть не меньше. Домашняя свинья хочет жить точно так же, как дикий кабан. Я, конечно, понимаю, что мой отказ от мяса никак не повлияет на судьбу этих животных и в конце концов они попадут на стол к кому-нибудь другому. Но я при этом не буду чувствовать себя убийцей. А если таких, как я, будет больше, количество животных, которых выращивают специально на убой, со временем сократится – фермерам будет просто невыгодно заниматься животноводством. Ведь большинство людей с ужасом выслушивают истории о корейской кухне, где деликатесом считается мясо собаки. Каждый тут же представляет своего любимого четвероногого друга на обеденном столе. Но ведь те, кто убивает и ест телят, не менее жестоки, чем корейский повар.

Против

Галина, 42 года, менеджер

Моя дочь с недавнего времени стала вегетарианкой, и, вы знаете, я просто не узнаю своего ребенка. Она стала бледной, у нее постоянная слабость, часто жалуется на головную боль. Дочка, правда, уверяет, что ее недомогание не связано с новой диетой, и объясняет его тем, что она не так давно перенесла грипп, но я считаю, что все это от того, что она перестала есть мясо. Я пытаюсь готовить всякие вкусности – кручу котлеты, жарю рагу, запекаю окорок. Но все бесполезно. Дочь отказывается! Хуже всего, что она не ест и рыбу! А какие жизненные силы могут быть от пустой гречки да картошки? А если учесть нашу сумасшедшую жизнь, когда нужно и работать, и подрабатывать, и по дому что-то сделать успевать, без полноценного питания не обойтись. Поэтому я считаю, что вегетарианство – это блажь для богатых, которые могут себе позволить не работать и готовить из овощей всякие изыски.

Иван, 30 лет, инженер

Я нормально отношусь к вегетарианцам. Если людям нравится питаться только растительной пищей – пожалуйста! Другое дело, что для меня это не подходит. Если на столе нет мяса, значит, я останусь голодным. Даже рыба не может мне его заменить. Уже через пару часов после такого обеда или ужина я побегу к холодильнику, чтобы наконец-то поесть. Кстати, моя жена несколько раз пыталась накормить меня на ужин разными салатами без обязательного куска мяса, но потом отказалась от своих затей. Она просто поняла, что такой вот ужин впоследствии приводит к полному опустошению холодильника. Может быть, женщины устроены как-то иначе. Но для нас, мужчин, полноценной трапезы без мяса просто не существует.

Петр, 56 лет, милиционер

Человек еще в каменном веке охотился на мамонтов! Потому что по природе мы все – хищники. Зачем нужно выдумывать какие-то новые диеты, к которым наш организм изначально не приспособлен? Конечно же, при вегетарианском питании вы обязательно будете испытывать дефицит полезных веществ. Ведь мясо – это протеин, из которого строятся клетки нашего тела. И растительные белки не могут стать полноценной заменой. Именно поэтому все вегетарианцы выглядят как-то нездорово. Да и послушайте, что они говорят! Они так агрессивно отстаивают свою точку зрения, что закрадывается мысль, будто их диета отнюдь не способствует хорошему настроению!

Мнение специалиста

Римма Мойсенко, врач-диетолог, кандидат медицинских наук:

– Умеренное вегетарианство, когда человек исключает из рациона только мясо, но при этом пьет молоко и ест рыбу, совсем не вредно для взрослого здорового человека. Железо, которое содержится в говядине, – единственное, чего вы лишитесь в этом случае. Восполнить дефицит полезного «металла» помогут гречка, творог, яйца, морепродукты. Более того, от некоторых видов мяса вообще стоит отказаться: в свинине и баранине много соединительнотканных волокон, которые очень тяжело перевариваются нашим желудочным трактом. В результате в организме появляются вредные аммиак и азотистые основания. Но я бы не рекомендовала исключать говядину из меню людям, страдающим анемией, гипотонией, и девочкам в переходном возрасте, у которых начались месячные с обильным кровоотделением.

За и против вегетарианства аргументы

Войти

64 аргумента против вегетарианства

Местами очень даже весело было.

1.»Ну ведь мясо нужно есть!»
Во всем мире официально признана польза вегетарианства, в России вегетарианство одобрено Министерством здравоохранения. Исследования показали, что иммунная система у вегетарианцев в лучшем состоянии, чем у людей, употребляющих мясо. У мясоедов в 2 раза выше риск умереть от сердечного приступа, на 60% выше смертность от онкологических заболеваний. Употребление в пищу мяса напрямую связано с диабетом, артритом, остеопорозом, атеросклерозом, ожирением, астмой, импотенцией. Если вам все это НУЖНО, тогда – приятного аппетита !!

2.»Мужик должен есть мясо!»
Пусть тогда мужик пойдет и убьет это мясо, он же хищник, а не падальщик, верно?

3.»Рыбу нужно есть обязательно, там же фосфор!»
А известку, потому что там кальций!

4.»В мясе содержится незаменимый белок»
Это давно развенчанное научное заблуждение.

5.»Человек-хищник»
При сравнении с хищниками (длина кишечника, наличие когтей, острых резцов, активность соляной кислоты в желудке и т.п.) человек не обладает ни одним признаком, позволяющим отнести его к плотоядным.

6.»Человек появился, когда обезьяна стала есть мясо»
То есть, видимо, это — самый важный и решающий признак, отличающий человека от обезьяны. Бессистемное поедание трупов животных.

7.»У человека стала утолщаться кора головного мозга, когда он стал есть мясо!»
Никто не знает, какое влияние толщина коры мозга имеет на интеллектуальные способности. У гениальных детей она тоньше, чем у всех остальных.

8.»Даже свинья ест мясо!»
А еще экскременты.

9.»И гориллы едят мясо!»
«Даже макаки не едят мясо!» Убедительно.

10.»Антилопы тоже едят мясо (улиток и жучков)!»
Ну, вот и ешьте улиток и жучков, говядину же ваши антилопы не едят?

11.»В сосисках нет мяса!»
Да нет, кое-что еще осталось, процентов 10 напичканной консервантами мясной массы.

12.»Вы еще подумайте о бактериях, которых вы спасаете!»
А вы тогда тоже идите до конца, и съешьте свою кошку! Если все равно приходится кем-то жертвовать, ради спасения человечества от голодной смерти.

Читать еще:  В чем отличие вегетарианца от вегана

13.»А вам невинно убиенных помидор не жалко?»
А вам как вообще кажется, расстрелять ребенка и сорвать цветок – это одно и то же? А заколоть корову, которая в панике от страха и слезы выступают на ее глазах, и съесть помидор — это одно и то же?

14.»Наши предки ели и нам велели!»
И где записаны эти их вечные заветы?

15.»Все полезно, что в рот полезло!»
Ну да.. кому то лезет новорожденный поросенок в яблоках, кому-то сигареты, водка, настойка боярышника… Все полезно, что в рот полезло!

16.»Даже в Библии написано, что можно есть мясо!»
Таких заветов в Библии нет. Там написано «Не убий». И еще: «Вот, я дал вам всякую траву, сеящую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеящий семя: вам сие будет в пищу» Самые верные священным заветам, первые христиане, – были вегетарианцами.

17.»Иисус накормил людей рыбой и вином!»
Это неверное прочтение текста.

18.»Назначение животных — умереть ради человека!»
Назначение евреев, славян, и всех неарийских национальностей быть уничтоженными или служить арийцам!

19.»Человек вырастил животных для еды»
Страны малого мира спонсируются для обслуживания Америки.

20.»Рыба не чувствует боли!»
Рыбы вам сами рассказывали? У зоологии на этот счет другое мнение..

21.»Но ведь растения тоже чувствуют боль?!»
Растения действительно реагируют на механическое воздействие. Это не повод идти и убивать тех, кто от этого стонет.

22.»Если не есть мясо, то наступит экологическая катастрофа!»
Недавно ученые из Университета Чикаго выяснили, что вегетарианская диета может уменьшить потребление энергии и помочь защитить планету от парникового эффекта и глобального потепления.

23.»Без мяса наступает белковая недостаточность!»
Расскажите это миллионам вегетарианцев и их детям. Потому что у меня и моего ребенка белковой недостаточности нет, я вас точно слушать не стану.

24.»Все, кто не ест мяса, становятся агрессивными!»
Мне бы разгневаться на такую глупость, да не получается.. я ведь вегетарианка. 😉

25.»Лично я без мяса не могу!»
Никто вас не заставляет быть здоровым.

26.»Не будешь есть мясо — не вырастешь!»
Правильно… карлики маленькие, потому что не ели мясо. А все, кто вырос, мясо ели.

27.»Когда я перестала есть мясо, я стала слишком доброй. А мне для бизнеса нужна хватка.»
Отличный способ оправдать свои неудачи!

28.»Беременным нужно мясо!»
То, сколько маленький ребенок будет болеть напрямую зависит от количества токсинов, полученных во внутриутробном периоде. Беременным также необходимо есть мясо, как курить и дышать выхлопными газами.

29.»Если бы домашних животных не выращивали на мясо, их бы вообще не было!»
Вы считаете, что выращивая их на убой в античеловеческих условиях вы их облагодетельствовали?

30.»В деревнях не до этой экзотики, там зимой нечего есть, кроме мяса!»
В деревнях растения не растут, и правда. Там на огороде коров сеют, а в теплицах куриц сажают.

31.»Для физической работы нужно мясо!»
Организм получает 40% энергии мяса на выходе. Остальные 60% тратятся на его переваривание. Сложно придумать более невыгодное топливо.

32.»Без мяса обед — не обед!»
Водка без пива – деньги на ветер!

33.»Нам нужна одежда из шерсти и кожи. Чтоб мясо не пропадало — его надо есть»
То есть ваш рацион на 10 лет: 3 лисы, несколько овец, 10 свиней. Извольте уложиться!

34.»Животных убивают небольно»
Пожалуй, им даже приятно… Когда оглушают ударами кувалды, электрошоком или пневматическим оружием, цепляют крюком за задние ноги и волокут по полностью автоматизированному конвейеру. Глотки перерезают, когда тело еще живо, а плоть обрабатывают, когда они еще умирают, истекая кровью (такой метод позволяет сэкономить время и увеличить доход).

35.»Зачем тебе это, ты разве худеешь?»
Нет, просто я в своем уме.

36.»Что же тогда есть, если не мясо?»
Миллионы вегетарианских блюд.

37.»Все вегетарианцы — хиппи, а все хиппи — наркоманы!»
Все блондинки – глупые, поэтому если перекрасить волосы – уровень интеллекта упадет в 2 раза.

38.»Все твои беды оттого, что ты мяса не ешь»
А твои тогда от чего?

39.»У тебя дети уродцами будут»
Как у Мадонны. У нее же уродцы дети, ага?

40.»У тебя детей не будет»
В Индии ни у кого нет детей, это правда.

41.»Перед тем как убить, о животных очень заботятся»
Как о детях родных: содержат в условиях, схожих с концентрационным лагерем, кастрируют и накачивают гормональными препаратами, откармливают искусственной пищей.. (чтобы они стали настолько жирными, что не смогли бы держаться на ногах. Да и куда им ходить.. в клетке метр на метр) …продолжать?

42.»Если корову не доить, она умрет. Корова сама просит, чтобы ее подоили.»
Чтобы ее забили она тоже сама наверное просит.

43.»Этот банан, который ты ешь, отняли у обезьяны в Африке. Это разве не жестоко?»
А зерна пшеницы отобрали у полевых мышей!

44.»А креветок почему не ешь? Они ведь глупые.»
Не глупее, чем те, кто мясо ест.

45.»Если не есть мяса, выпадут все волосы и ногти.»
Ни у одного вегетарианца их действительно нет.

46.»Без мяса не родишь — плод будет неполноценным.»
В некоторых культурах запрещалось есть мясо именно в период беременности и раннего детства. Интересно, почему…

47.»Если бы бог не хотел чтобы люди ели животных, он не делал бы их из мяса.»
Людей бог тоже создал из «мяса».

48.»Зубы у человека не такие острые, как у хищника, но мясо можно сварить.»
А еще можно его не есть.

49.»Человек не может долго прожить без мяса.»
Вегетарианцы в среднем живут на 20 лет дольше мясоедов. Английский крестьянин Фом Парра дожил до 152 лет, питаясь только растительной пищей. Вступил во второй брак в 120 лет, имел сына, который умер в 127 лет. Узнав о таком долгожителе, Карл I пригласил крестьянина ко двору, где тот сразу же скончался от употребления непривычной для него пищи и вина.

50.»Без мяса не нарастишь мускулы.»
В истории бодибилдинга имелись атлеты, которые приобрели самый высокий статус и при этом были вегетарианцами. Самыми известными из них были и остаются Билл Перл (многократный чемпион мира и Mr . Universe ) и Андреас Кахлинг ( чемпион мира и Mr . International ).

51.»Нужно есть то, что организм просит.»
У алкоголика организм просит водки.

52.»У человека есть клыки — значит хищник.»
У человека нет острых резцов, необходимых для разрывания плоти. Попробуйте самостоятельно съесть сырую тушу без ножа.

53.»Без мяса невозможно наесться, так как растительная пища переваривается быстро и снова возникает чувство голода.»
Мясо переваривается слишком долго, оно не обеспечивает постепенного поступления питательных веществ, как зерновая пища. Скорее оно залеживается и гниет, утруждая организм детоксикацией продуктов гниения.

54.»Если не есть мясо будет малокровие (анемия).»
Железо содержится в растительных продуктах.

55.»Я же убиваю огурцы и траву, почему же не могу убивать животных?»
Если я убиваю и ем животных, почему я не могу убивать и есть людей?

56.»Чистых вегетарианцев в природе не бывает — даже травоядные животные могут съедать насекомых, птичьи яйца, мелких грызунов.»
Человек может сам выбирать, что он ест.

57.»На женщин тянуть не будет.»
Напомните, в какой стране создали Камасутру?

58. «Если не есть коров, они расплодятся, их станет слишком много.»
Правильно, но сначала надо съесть всех тараканов и мышей наконец… они плодятся быстрее.

59.»Если бы корова была хищником, она бы тебя съела.»
А сигарета бы тебя выкурила!

60.»Мозг детей вегетарианцев недоразвит.»
Опыт испытаний в Сибири и Санкт-Петербурге показал, что дети, которые перешли на вегетарианское или веганское питание по сравнению с детьми на обычном смешанном питании очень выносливы в учебе. Они легче решают сложнейшие математические задачи, усваивают трудные предметы и разделы. У них появляется желание к творчеству: писать стихи, рисовать, заниматься ремеслом (вырезанием из дерева, вышиванием) и пр. Они ровно занимаются как в начале недели, так и в конце.

61.»Вообще-то, я почти не ем мяса.»
Значит вы ПОЧТИ не вредите здоровью, и ПОЧТИ не спонсируете массовое бесчеловечное убийство животных.

62.»Да мне вообще по группе крови положено!.»
Диета по группам крови не имеет достоверной научной базы.

63.»Мама расстроится. »
Когда увидит, что ваше здоровье улучшилось. надо же…

64.»Я не могу отказаться от своей семьи ради животных!»
Вы, наверное, что-то перепутали. От вредной и аморальной диеты надо отказать именно РАДИ семьи.
«
Источник:
http :// www . krishna — ural . ru / forum /15-3-1 — 64 аргумента против вегетарианства.

О вегетарианстве сквозь призму мясоедства

Привожу отрывок из книги Гуляева Э. А. «Исцелить себя просто»:
«
Для нашего существования нам необходима энергия. Больше всего ее содержится в злаках, плодах, овощах, фруктах, семенах, зернах, орехах, бобовых, траве, меде.

Мужчины племени туарегов в Африке, несмотря на постоянное занятие физическим трудом, обходятся всего несколькими финиками в день. Китайские и японские крестьяне вполне могут довольствоваться горсткой риса в сутки, египетские — кружкой вареной фасоли. Живая концентрация солнца несет в себе столько энергии, что ее вполне достаточно взрослому человеку в небольших количествах для поддержания активного образа жизни.

Читать еще:  Что кушают вегетарианцы

Теория калорийности, принимаемая многими за эталон, основана на подсчете количества калории, полученных при сжигании различных видов продуктов в калориметрических печах. Причем, за норму человеческого питания принят рацион прусского солдата в контрольных условиях, когда ему позволяли, есть, что называется, «от пуза». Но человеческий организм неизмеримо сложнее калориметрической печи, и его энергетические затраты подчиняются совершенно другим закономерностям. Для того, чтобы получить в печке тысячу калорий, нужно сжечь кусок мяса определенной величины или крупу определенного веса. В человеческом же организме расщепление этих продуктов осуществляется с затратой и выделением различного количества энергии. Причем, энергии, полученные от продуктов и затраченные на их переработку, будут различны. У мяса они больше, на переработку злаковой каши уходит значительно меньшая часть энергии, получаемой от нее. А переработка яйца, сваренного вкрутую, требует энергии больше, чем оно дает.

Возникает естественный вопрос: почему же мы не испытываем чувство голода более продолжительное время, съев кусок мяса? Ответ не так прост. Природа создала млекопитающих травоядными и плотоядными (хищниками). Они существенно отличаются друг от друга соотношением длины кишечного тракта к длине тела. У хищников этот показатель вдвое меньше. Человек по этому показателю все-таки значительно ближе к травоядным.

Согласно докладу Всемирной организации здравоохранения, мясо является третьим фактором, укорачивающим жизнь человека, после никотина и алкоголя. Человеческий организм не способен расщеплять животный жир и холестерин, содержащиеся в мясе. Поэтому он борется с ним как с ядом. А так как желудочно-кишечный тракт у нас значительной длины, то этот процесс продолжается длительное время. И пока желудочно-кишечный тракт работает, чувство голода не возникает. Для того, чтобы наш организм полностью переварил мясо, необходим большой набор микроэлементов, который содержится более, чем в тридцати различных травах. Мы же в качестве зелени используем только небольшое их количество. Народы Кавказа, например, употребляют значительно больше видов зелени, поэтому употребление мяса для них менее вредно. Причем, мясо горного барашка, который рос на альпийском лугу — это превосходный живой продукт. Мясо же коровы, которая годами стоит в стойле, по уши в грязи и которую кормят комбикормами с химическими добавками, где нет ни грамма живой энергии, а потом простоявшую в очереди на бойню и отравленную флюидами своих агонизирующих соплеменниц, по качеству это уже совсем другое мясо. А если его еще и заморозили на длительное время, а потом разморозили, то это уже просто мертвечина. Количество калорий в обоих случаях одинаково, а воздействие на наш организм совершенно разное.

Самые вредные экстракты мяса содержатся в мясном бульоне. А он настолько быстро всасывается кишечником, что печень не успевает переработать эти экстракты, и они в виде не расщепленных ядов, наносят удары по всем другим органам в процессе своей циркуляции внутри организма. И, уж если вы используете мясной бульон, то при варке мяса и костей через несколько минут после закипания слейте всю эту ядовитую накипь, промойте мясо и продолжайте варить в чистой воде. А мамы задумайтесь, стоит ли пичкать больного или ослабевшего ребенка мясным бульоном или куриным отваром? Ведь все животные, заболев, отказываются от приема пищи, даже ничего не зная о воздействии пищи на организм. Ослабленному организму энергия нужна не на переработку пищи, а на устранение причины заболевания.

Вегетарианство. За и против

Марина, 35 лет, преподаватель

Я – вегетарианка с пятилетним стажем. Просто в какой-то момент я почувствовала, что не хочу есть мясо. Я и раньше-то его особенно не любила, но, после того как я заболела, мне пришлось некоторое время соблюдать диету. А потом, когда моя диета закончилась, выяснилось, что я могу прекрасно обходиться без мяса – организм просто не требует. И вы знаете, после того как я распрощалась с колбасами и ростбифами, я стала чувствовать себя намного лучше. Пропала тяжесть в желудке, кожа стала чище. Да и на фигуре это отразилось очень позитивно. Я похудела на 5 килограммов, уменьшился целлюлит. Да что далеко ходить за примером! Посмотрите на голливудских звезд: половина из них – вегетарианцы. Мадонна, которая уже давно не ест мяса, в свои 50 лет выглядит от силы на 30! Поэтому я советую всем: откажитесь от животного белка! Это только кажется, что вам будет не хватать котлет и вы будете постоянно испытывать чувство голода! По своему опыту могу сказать, что ничего подобного не произойдет. Опять же совсем необязательно становиться строгим вегетарианцем – если не отказывать себе в молочных продуктах и яйцах, ваш рацион будет ничуть не менее сбалансированным, чем у мясоедов.

Елена, 50 лет, бухгалтер

Я считаю, что вегетарианство – это вполне здоровая диета. Судите сами, ведь те, кто ест мясо, постоянно нагружают свой организм слишком тяжелой пищей. А отсюда – все проблемы со здоровьем. При этом люди, которые отказываются от мяса и другой пищи животного происхождения по каким-то идейным соображениям (им жалко убивать животных или отнимать яйцо у курицы), кажутся мне лицемерами. В конце концов, никто точно не знает, что чувствует картофель, когда его выкапывают из земли. Другое дело – забота о собственном здоровье. Мясо – это лишние жиры, а значит, повышенный уровень вредного холестерина, опасность появления сосудистых бляшек, сердечных заболеваний и атеросклероза. К тому же мясная пища переваривается дольше растительной, а это лишняя нагрузка на желудок и кишечник. Да и витаминов мясоеды потребляют гораздо меньше, чем вегетарианцы. Если первые привыкли перекусывать бутербродом с колбасой, то вторые предпочтут морковку или яблоко. Поэтому я считаю, что, если вы следите за своим здоровьем и хотите сохранить его на долгие годы, лучше стать вегетарианцем.

Николай, 48 лет, автомеханик

Я не ем мясо с 15 лет. Мой отец – заядлый охотник. И вот однажды он решил, что пора приобщать сына, то есть меня, к этому мужскому развлечению. В общем, меня взяли с собой в лес. Вместе со всеми я стоял за деревьями и ждал, когда на нас выйдет лось. Не стану описывать кровавые подробности, но, когда я увидел убитого зверя, не мог прийти в себя в течение нескольких недель. Каждую ночь я видел во сне морду мертвого лося. С тех пор я стал вегетарианцем. Животные не виноваты в том, что человеку хочется сытно поесть. Я даже не говорю о диких зверях, которых убивают исключительно ради забывы. Тех, что выращивают на фермах, жалко ничуть не меньше. Домашняя свинья хочет жить точно так же, как дикий кабан. Я, конечно, понимаю, что мой отказ от мяса никак не повлияет на судьбу этих животных и в конце концов они попадут на стол к кому-нибудь другому. Но я при этом не буду чувствовать себя убийцей. А если таких, как я, будет больше, количество животных, которых выращивают специально на убой, со временем сократится – фермерам будет просто невыгодно заниматься животноводством. Ведь большинство людей с ужасом выслушивают истории о корейской кухне, где деликатесом считается мясо собаки. Каждый тут же представляет своего любимого четвероногого друга на обеденном столе. Но ведь те, кто убивает и ест телят, не менее жестоки, чем корейский повар.

Против

Галина, 42 года, менеджер

Моя дочь с недавнего времени стала вегетарианкой, и, вы знаете, я просто не узнаю своего ребенка. Она стала бледной, у нее постоянная слабость, часто жалуется на головную боль. Дочка, правда, уверяет, что ее недомогание не связано с новой диетой, и объясняет его тем, что она не так давно перенесла грипп, но я считаю, что все это от того, что она перестала есть мясо. Я пытаюсь готовить всякие вкусности – кручу котлеты, жарю рагу, запекаю окорок. Но все бесполезно. Дочь отказывается! Хуже всего, что она не ест и рыбу! А какие жизненные силы могут быть от пустой гречки да картошки? А если учесть нашу сумасшедшую жизнь, когда нужно и работать, и подрабатывать, и по дому что-то сделать успевать, без полноценного питания не обойтись. Поэтому я считаю, что вегетарианство – это блажь для богатых, которые могут себе позволить не работать и готовить из овощей всякие изыски.

Иван, 30 лет, инженер

Я нормально отношусь к вегетарианцам. Если людям нравится питаться только растительной пищей – пожалуйста! Другое дело, что для меня это не подходит. Если на столе нет мяса, значит, я останусь голодным. Даже рыба не может мне его заменить. Уже через пару часов после такого обеда или ужина я побегу к холодильнику, чтобы наконец-то поесть. Кстати, моя жена несколько раз пыталась накормить меня на ужин разными салатами без обязательного куска мяса, но потом отказалась от своих затей. Она просто поняла, что такой вот ужин впоследствии приводит к полному опустошению холодильника. Может быть, женщины устроены как-то иначе. Но для нас, мужчин, полноценной трапезы без мяса просто не существует.

Читать еще:  Как стать вегетарианцем с чего начать

Петр, 56 лет, милиционер

Человек еще в каменном веке охотился на мамонтов! Потому что по природе мы все – хищники. Зачем нужно выдумывать какие-то новые диеты, к которым наш организм изначально не приспособлен? Конечно же, при вегетарианском питании вы обязательно будете испытывать дефицит полезных веществ. Ведь мясо – это протеин, из которого строятся клетки нашего тела. И растительные белки не могут стать полноценной заменой. Именно поэтому все вегетарианцы выглядят как-то нездорово. Да и послушайте, что они говорят! Они так агрессивно отстаивают свою точку зрения, что закрадывается мысль, будто их диета отнюдь не способствует хорошему настроению!

Мнение специалиста

Римма Мойсенко, врач-диетолог, кандидат медицинских наук:

– Умеренное вегетарианство, когда человек исключает из рациона только мясо, но при этом пьет молоко и ест рыбу, совсем не вредно для взрослого здорового человека. Железо, которое содержится в говядине, – единственное, чего вы лишитесь в этом случае. Восполнить дефицит полезного «металла» помогут гречка, творог, яйца, морепродукты. Более того, от некоторых видов мяса вообще стоит отказаться: в свинине и баранине много соединительнотканных волокон, которые очень тяжело перевариваются нашим желудочным трактом. В результате в организме появляются вредные аммиак и азотистые основания. Но я бы не рекомендовала исключать говядину из меню людям, страдающим анемией, гипотонией, и девочкам в переходном возрасте, у которых начались месячные с обильным кровоотделением.

Вегетарианство: быть или не быть. Объективный взгляд

1 октября Всемирный день вегетарианства. Несмотря на многочисленные исследования и огромное количество сторонников, споры о его пользе или вреде не утихают. Так кто прав?

Пожалуй, ни один вопрос, касающийся питания или образа жизни, не обсуждался с таким пылом, как вегетарианство. В мире насчитываются миллионы вегетарианцев, это и молодые, и люди весьма почтенного возраста. Регулярно проводятся исследования, результаты которых доказывают, что употребление пищи животного происхождения необходимо человеку, и при отказе от нее неминуемы проблемы, другие, наоборот, свидетельствуют о пользе растительной пищи. Так вреден ли отказ от продуктов животного происхождения или польза вегетарианства сильно преувеличена?

Вегетарианство – способ питания, при котором употребление в пищу продуктов животного происхождения исключено, считается, что мясо, рыба, молочные продукты или яйца приносят вред организму. Если же питаться лишь растительной пищей, то можно улучшить свое самочувствие, нормализовать вес и даже дожить до весьма преклонных лет. Оказывается, не все так просто.

Ведь самой природой заложено, что человек – существо всеядное, как бы не пытались опровергнуть некоторые зависимые источники. Например, в качестве аргумента – работа пищеварения. Непереваренное мясо в кишечнике подвержено разложению, остатки еды должны быть быстро выведены из организма, поэтому короткий кишечник для хищника идеален; он составляет, как правило, 2-3 длины тела.

Что касается растительной пищи, то травоядные нуждаются в длинном кишечнике, превышающем их рост в десятки раз, поскольку продукты растительного происхождения перевариваются медленно. У человека длина кишечника превышает рост в среднем в 2,5 раза, организм вполне успешно переваривает и растительную пищу, и небольшие порции мяса. Казалось бы, природа дала нам право выбора, какую еду предпочесть. Так обоснован ли отказ от пищи животного происхождения?

Плюсы вегетарианства

Меньше риск онкологии

Утверждают, что в вегетарианской диете содержится меньше канцерогенов и вредных веществ, что благотворно сказывается на здоровье. Действительно, заболеваемость онкологическими болезнями по совокупности ниже, однако, по результатам обследования 63 тыс. пациентов в рамках EPIC-Oxford, у вегетарианцев чаще встречается рак толстого кишечника. Впрочем, не является секретом, что мясо сельскохозяйственных животных содержит большое количество вредных веществ, которые используются на фермах для профилактики болезней или увеличения веса животных. По некоторым данным, вегетарианцы с пищей получают химических веществ в 30 раз меньше, чем люди, употребляющие мясо.

Вегетарианцы меньше страдают заболеваниями сердца

Вегетарианцы меньше страдают заболеваниями сердца, гипертонией, атеросклерозом, диабетом. Действительно, диета с низким содержанием жиров вдвое эффективнее при лечении диабета, ограниченная по калорийности, она увеличивает чувствительность к инсулину. По результатам крупных исследований, смертность вегетарианцев от сердечно-сосудистых патологий на 24% ниже, чем у мясоедов. В растительной диете меньше насыщенных жиров и так называемого «плохого» холестерина. Более того, присутствуют пищевые волокна и биологически активные вещества растительной природы, которые способствуют профилактике ишемии, гипертонии, атеросклероза.

Снижает вес – так ли это?

Растительная диета снижает вес – это утверждение верно лишь отчасти. Безусловно, малокалорийное питание способствует избавлению от лишнего веса. Но резкий переход к вегетарианству у новичков сопровождается чувством «пустого желудка», поглощая все подряд, но растительного происхождения, нетрудно получить проблему с весом; совет диетолога поможет решить вопрос.

Минусы вегетарианства

Большая продолжительность жизни — миф

Продолжительность жизни у вегетарианцев больше лишь теоретически. Конечно, приверженцы растительной диеты меньше подвержены заболеваниям, однако, как показали исследования, на практике более чем 20-летнее вегетарианство увеличивает продолжительность жизни лишь на 3,5 года. Но как объяснить факт, когда долгожителями считаются жители Кавказа, в рационе которых непременно присутствует мясо? Впрочем, некоторые северные народности вообще употребляют лишь пищу животного происхождения, а живут не меньше остальных.

Недостаточное количество витаминов и микроэлементов

В вегетарианской диете недостаточное количество витаминов и микроэлементов. Для жизнедеятельности человеческого организма необходимо большое количество белков, состоящих из аминокислот, некоторые из них являются незаменимыми. Это означает, что в организме синтезируется лишь часть аминокислот, остальные человек должен получить извне. Но часть их содержится лишь в белках животного происхождения.

Кроме того, отказ от пищи животного происхождения может привести к недостатку витамина В, а также калия, фосфора, йода. Также растительная пища не является источником витамина D, не содержит В12, у вегетарианцев ниже усвояемость цинка и железа.

Например, дефицит В12 может привести к анемии, расстройству нервной системы, нарушению координации движений. Недостаток D и кальция чреват частыми переломами, нехватка витамина А, так называемого витамина «красоты», скажется на состоянии кожи, ногтей, волос. В вегетарианской диете недостаточное количество жирных кислот Омега-3, необходимых для нормального роста, мозговой деятельности, работы иммунной и кровеносной системы и т.д. К сожалению, организм не способен эти кислоты синтезировать.

Проблемы веганского питания

Однако стоит заметить, что большинство описанных проблем связано не с вегетарианством, а его радикальным направлением – веганством, при котором из пищи исключается не только мясо, но и молочные продукты, яйца. Именно на веганах сказывается большинство отрицательных моментов вегетарианства. Ведь, например, витамин D или В12, хоть и в небольшом количестве, есть в молоке и яйцах, а усвояемость цинка или железа можно повысить, вводя в рацион в достаточном количестве бобовые и зерновые.

Таким образом, по утверждению современных диетологов, если рацион вегетарианца отличается разнообразием, в меню присутствуют и яйца, и молоко, и рыба, то он считается сбалансированным; такие люди вполне могут обходиться без мяса десятилетиями.

Кому вегетарианство противопоказано

Однако есть категории, которым все-таки следует отказаться от ограничений в питании. Вегетарианская диета противопоказана детям, поскольку растущему организму необходимы все элементы без исключения. Подобная система питания противопоказана беременным и кормящим женщинам – существует реальная угроза выкидыша, а малыш, находящийся на грудном вскармливании, должен получать весь комплекс необходимых элементов из молока матери.

Не рекомендуется вегетарианство пожилым или тем, у кого имеются определенные заболевания, например, остеопороз, анемия, заболевания поджелудочной железы и др. Для ослабленных болезнью людей отказ от белков животного происхождения не всегда оправдан, а порой и рискован.

Лучше без фанатизма

Каждый человек хочет оставаться здоровым до глубокой старости, а вегетарианство как раз и предлагает решение. Но, отказываясь от мясной пищи, принимайте решение обдуманно. Если же руководствоваться принципом «как все», то через время, когда любопытство будет удовлетворено, разочарования не избежать. Кроме того, учитывайте нюансы, ведь согласитесь, переход на растительную пищу хорош в теплых странах, но сложно представить вегетарианца – жителя, например, Якутии. К тому же, вам трижды придется подумать, если по роду своей деятельности вы заняты тяжелым физическим трудом.

Кстати, в православии существует система постов, в году насчитывается около 178-212 постных дней, таким образом, практически каждый второй день – постный. Возможно, соблюдение поста для православного человека окажется более приемлемым и правильным, ведь учитываются наши традиции, а не ассортимент продуктов в магазине, сезонность или климат.

Вегетарианство придумано не вчера, однако споры продолжаются и по сей день. Поклонники растительной пищи порой с нетерпимостью доказывают, что человек не является хищником, и человеческий организм не приспособлен для продуктов животного происхождения. «Мясоеды» же называют вегетарианцев едва ли не сумасшедшими. Какой стиль питания выбрать – пусть каждый решает самостоятельно. Главное, чтобы не было стремления агрессивно навязать свою точку зрения окружающим. В противном случае выглядит это так, что аргументы – попытка убедить не окружающих, а себя в правильности выбора.

Оксана Матиаш, врач общей практики

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector